Ne amintim locația unui sac de chipsuri de cartofi mai ușor decât locația unui castravete
Mulțumim strămoșilor noștri îndepărtați.
Datorită memoriei noastre spațiale, ne putem aminti unde punem anumite produse și cum sunt legate aceste locații diferite. De exemplu, vă permite să vă amintiți că fursecurile cu ciocolată sunt în dulapul de deasupra coșului cu fructe, iar chipsurile sunt în sertarul inferior. Poate părea că creierul tău stochează toate aceste informații fără părtinire, dar nimic nu ar putea fi mai departe de adevăr, potrivit unor noi cercetări realizate de oamenii de știință de la Universitatea și Cercetarea Wageningen (WUR). Ele arată că memoria noastră spațială a evoluat în așa fel încât să acorde prioritate localizării alimentelor bogate în calorii (și adesea nesănătoase).
Lowlands
Cercetătorii au ajuns la această concluzie pe baza experimentelor efectuate în timpul Lowlands 2018. „Am conceput un experiment la care credeam că oamenilor le va plăcea să participe oferind în același timp informațiile de care aveam nevoie”, spune cercetătoarea Rachelle de Vries. Scientias.nl.
Subiecții au fost duși într-o cameră care conținea opt tipuri de alimente, inclusiv mere, chipsuri de cartofi, castraveți și un brownie de ciocolată sau opt tampoane de bumbac care adăposteau mirosul acelui aliment. Subiecții au fost instruiți să guste cele opt tipuri de alimente sau să miroasă diferitele tampoane de bumbac. După ce au părăsit camera, li s-a dat (în mod neașteptat) o hartă a camerei, în care trebuiau să indice locația exactă a diferitelor alimente sau tampoanele de bumbac care miroseau a acelui aliment. Un total de 512 subiecți au participat la experiment.
Rezultate
Cercetările au arătat că subiecții au fost mult mai capabili să identifice localizarea alimentelor bogate în calorii pe hartă. Subiecții care au gustat mâncarea au fost cu aproximativ 27 la sută mai exacți atunci când a venit să găsească alimente bogate în calorii decât atunci când au fost nevoiți să localizeze alimente cu conținut scăzut de calorii. În orice caz, oamenii s-au dovedit a fi capabili să localizeze mai bine mâncarea dacă ar fi încercat-o; subiecții care au gustat alimente au fost cu 243 la sută mai precise în localizarea tuturor tipurilor de alimente decât subiecții care au mirosit pur și simplu mâncarea.
Miros
Dar creierul oamenilor care miroseau doar tampoanele de bumbac păreau să acorde prioritate alimentelor bogate în calorii. În mod similar, atunci când a venit vorba de localizarea alimentelor bogate în calorii, acestea au fost cu 28 la sută mai precise decât atunci când au fost nevoiți să identifice localizarea alimentelor cu conținut scăzut de calorii. Acest lucru poate părea puțin ciudat, ca și cum creierul poate determina doar prin miros ce alimente sunt bogate în calorii și, prin urmare, merită prioritate. Dar așa funcționează cu adevărat. „Oamenii nu pot mirosi calorii, deoarece mirosurile alimentare nu conțin calorii”, spune De Vries. „Dar oamenii pot învăța să asocieze un miros specific cu un anumit aliment, gustul și valorile nutriționale (inclusiv numărul de calorii) ale acelui aliment. Deoarece în timpul vieții noastre învățăm - pentru că mâncăm alimente - să asociem anumite proprietăți ale alimentelor (de exemplu: culoarea sau mirosul) cu anumite consecințe pe care le experimentăm după ce am mâncat mâncarea (de exemplu: să ne simțim plini sau nu). În acest fel putem deduce anumite aspecte ale alimentelor (de exemplu, numărul de calorii) din proprietăți senzoriale (cum ar fi mirosul, ed.). "