Năutul verde noua modă în gastronomie

Mâncărurile tradiționale, dar cu o notă de modernitate se află în centrul experților în restaurante

năutul

Năutul este unul dintre ingredientele fundamentale din dieta mediteraneana și pot fi consumate în salate, creme, hummus, tocănițe și amestecate cu alte alimente. În general, asociem leguminoasele cu consumul uscat, știind că metoda de conservare le permite să fie consumate pe tot parcursul anului.

Prin contra, năut verde într-un mod nou -sau- de a consuma leguminoase. Acest soi ne permite să-l consumăm ca o legumă, lăsând în urmă mâncarea care este depozitată în locuri reci și uscate protejate de lumină.

OFERTA MICĂ

Comercianții Mercabarna știu acest lucru și de aceea au decis recent să îl promoveze. Din industria alimentară din Barcelona, ​​aceștia subliniază că „merge la modă” și că atunci când un bucătar renumit sau un expert în gastronomie o solicită, produsul generează o mare așteptare în sector.

Problema cu nautul verde este aprovizionarea. Este un produs cu dificultăți în a-l găsi și prețul său este disponibil doar pentru unii. În mod specific, mâncarea necesită o recoltare manuală foarte atentă, cu care prețul pe kilogram poate fi plasat în 25 euro.