Năut cu dovleac și hrișcă - La Garbancita Ecológica

23 noiembrie Năut cu dovleac și hrișcă

Această tocană este sănătoasă și echilibrată, deoarece combină perfect o cantitate bună de proteine ​​vegetale, fibre, minerale și vitamine. Pe lângă faptul că este delicios, este foarte energic.

Ingrediente

• 1 cană de năut uscat
• 1/2 dovleac (500 g.)
• 1 praz
• 2 cepe
• 2-3 căței de usturoi
• 1 ardei verde sau roșu pentru prăjire
• 1/2 rădăcină de curcumă rasă
• 3/4 de cană de hrișcă
• Ulei de măsline extravirgin, frunze de dafin și sare
• Condimente după gust (curry, chimen, nucșoară, piper ...).

Pregătirea

Lăsați nautul să se înmoaie cu o zi înainte cu multă apă.

Tocam prazul, ceapa, usturoiul si piperul. Se prajeste cu putin ulei intr-o oala.

Puneți năutul scurs în oală, frunza de dafin și apă fierbinte, dar fără a-l umple complet (3/4). Lăsați-l să se gătească la foc mediu și descoperit.

Curățați și tăiați dovleacul, așezați-l într-o strecurătoare sau coș și puneți-l în oala în care sunt fierte nautul, astfel încât să fie în contact cu apa de gătit, dar separată de restul ingredientelor.

---