Napi; Dieta mediteraneană, ulei de măsline extravirgin și Sănătate

Câmpuri specifice

Descriere

Legume din climă temperată. Este o brassica cultivată cu rădăcina sa napiformă suculentă. Soiurile fragede sunt utilizate pentru consumul uman, în timp ce cele mai vechi sunt utilizate pentru furaje pentru animale.

dieta

Navele sunt foarte populare în Europa, în special în regiunile mai reci, deoarece pot fi depozitate câteva luni după recoltare. De asemenea, este capabil să crească în sălbăticie.
Frunzele se numesc napi și seamănă cu cele ale muștarului. Napul are un gust înțepător, similar cu varza crudă sau ridichea care se înmoaie când este gătită.

Are un aport caloric redus, deoarece are cantități abundente de apă și un conținut redus de carbohidrați și este o sursă bună de fibre.

Conținutul său de vitamine, oferă o cantitate apreciabilă de vitamina C și folati și cantități discrete de vitamine B (B6, B3, B1 și B2). Lipsește provitamina A și vitamina E, abundente în alte legume și legume.

Vitamina C Pe lângă faptul că are o acțiune antioxidantă puternică, este implicat în formarea de colagen, oase, dinți și celule roșii din sânge. De asemenea, favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții.

Folate intervin în producerea de celule roșii și albe din sânge, în sinteza materialului genetic și formarea anticorpilor sistemului imunitar.