Mussels a la marinera - Rețetă de gătit ușoară și de casă în Bon Viveur
Midiile sunt unul dintre cele mai bogate și mai hrănitoare alimente din mare. Pur și simplu aburite sunt delicioase, deși pot fi preparate în multe feluri. Midiile la marinera trebuie să ia pâine și să se ude.
Fierul, seleniul, uleiurile grase omega 3, fosforul ... sunt câteva dintre componentele nutriționale ale midiilor. Ei îl numesc fructe de mare ale săracilor și, în realitate, este o delicatesă a zeilor. Midiile la marinera este o rețetă foarte tipică din Galiția și cele mai bune midii se găsesc acolo, unde sunt cultivate în plute în ape reci și bogate în care aceste moluște sunt hrănite în mod natural și durabil, ceea ce face ca gustul lor să fie unic.
Informații despre rețetă
- Timp de pregatire: 15 minute
- Timp de gătit: 15 minute
- Timpul total: 30 minute
- Porții: 4
- Categorie: de intrare
- Tipul de bucătărie: Spaniolă
- Calorii: 212 Kcal pe porție
Ingredientele midiilor la marinera pentru 4 persoane
- 1 kg de midii din Galicia
- 2 ceapă mică
- 3 căței de usturoi
- 100 ml vin alb
- 3 linguri sos de roșii de casă
- ½ lingură de făină
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 1 lingură de boia
- 1 buchet de patrunjel
- 1-2 frunze de dafin
- 1 vârf de sare
Cum se fac midii la marinera
Pregătirea midiilor la marinera este simplă și rapidă. Este o rețetă care servește ca aperitiv sau aperitiv. Primul lucru de făcut este să curățați midiile sub apă curentă și să le scoateți mustățile. Dacă rămân vreunul, nu se întâmplă nimic pentru că atunci când sunt fierte și deschise pot fi tăiate cu ajutorul foarfecelor. Când sunt curate, se pun într-o cratiță cu o frunză de dafin și se lasă la abur până se deschid. Când sunt gata, le rezervăm separat, astfel încât să nu continue să gătească.