Greutatea muncii, disputele pentru schimbare cresc, în timp ce prevăd mai multe oferte pe termen scurt - LA NACION
Aprovizionarea cu carne de vită ar putea crește pe termen scurt - într-un context de creștere a prețurilor către public - datorită măsurii dispuse astăzi de Guvern pentru a scădea de la 300 kilograme la 250/260 kilograme, în funcție de randament, greutatea minimă pentru sacrificarea femelelor.
Aceasta este una dintre concluziile diferiților specialiști consultați, care precizează totuși că, după acest efect inițial de aprovizionare mai mare, va exista o stabilizare. Măsura este, de asemenea, văzută ca un element care va contribui la îmbunătățirea profitabilității crescătorilor, deși există controverse între diferiți actori din lanț cu opinii contradictorii cu privire la modificarea sau nu a greutății minime la sacrificare, în vigoare din 2005.
Cu rezoluția 74/2019 publicată în Monitorul Oficial, secretarul Guvernului Agroindustriei, Luis Miguel Etchevehere, a menținut greutatea minimă la sacrificare pentru bărbați la 300 de kilograme de greutate vie. Strict vorbind, bărbații a căror greutate a carcasei cu os este mai mică de 165 kg nu pot fi sacrificați (300 de kilograme sunt păstrate în viață), în timp ce pentru femele restricția nu va fi mai mică de 140 kg (aproximativ 250/260 kg în viață în funcție de producția sa) . Măsura va intra în vigoare începând cu 15 aprilie.
Decizia a stârnit opinii în favoarea unor entități precum Confederația Asociațiilor Rurale din Buenos Aires și La Pampa (Carbap) și Sociedad Rural Argentina (SRA), dar și critici în sectoare ale lanțului, cum ar fi Camera Argentiniană de Feedlot (CAF) ), Consorțiul exportatorilor de carne din Argentina (ABC) și Camera pentru industria și comerțul cu carne (Ciccra).
Pentru Matías de Velazco, președintele Carbap, va exista o creștere a ofertei de carne în această primă etapă, deoarece femelele reținute între 250 kg și 300 kg vor fi comercializate. Dar el a clarificat: „Atunci, piața va tinde să se stabilizeze”.
În acest context, Daniel Pelegrina, președintele SRA, a declarat: "Pe termen foarte scurt va avea un efect pozitiv, deoarece mulți viței vor ieși mai devreme. Pe termen lung măsura va avea un efect neutru dacă nu este însoțită Ceea ce trebuie să se întâmple pentru a îmbunătăți aprovizionarea într-un mod durabil este că se produce mai mult și se va oferi o producție mai mare în măsura în care apar stimulente concrete care îmbunătățesc oferta pentru export și, de asemenea, pentru producția internă consum ".
Víctor Tonelli, consultant în creșterea animalelor și a cărnii, a considerat măsura „rezonabilă” pentru îmbunătățirea veniturilor economice ale crescătorilor. Și a adăugat în legătură cu oferta: „Dar mi se pare, de asemenea, că această discuție nu are prea mult sens din punct de vedere al importanței: presupunând că ar fi două milioane de viței pentru 15 kilograme de carne de vită, este de aproximativ 30 de mii de tone, ceea ce înseamnă mai puțin de 1% decât ceea ce s-a întâmplat anul trecut. Pe termen scurt va contribui la recuperarea ofertei, dar insist, când puneți această problemă în balanță, există probleme mai importante de discutat în sector ".
Între timp, Juan Eiras, președintele CAF, a considerat că creșterea ofertei va fi „fictivă” și că soldul pentru anul va fi „o producție mai mică”.
După cum sa raportat NATIUNEA În urmă cu zece zile, Etchevehere a recunoscut posibilitatea modificării greutății minime la sacrificare a femelelor. După cum se explică în portofoliul agroindustrial cu privire la motivele măsurii, regulamentul consideră că producția de animale, din motive biologice, în conversia alimentelor în carne este mai puțin eficientă la femele decât la bărbați.
„Există zone din Argentina care, datorită modului sistemului productiv, fac imposibilă încetarea femelelor în timpurile și manipularea productivă a masculilor pentru a ajunge la aceeași greutate. De aceea, această măsură a fost pertinentă, astfel încât producția de femele găsește oportunități de aprovizionare pe piață în condiții economice rezonabile ", a spus Etchevehere.