Mugur roșu Proprietăți nutriționale Pește și fructe de mare CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți nutriționale

Mugul este inclus în peștii semi-grași. Are aproape 4 grame de grăsime la 100 de grame de porție comestibilă.

nutriționale

Conținutul său de proteine ​​nu este foarte mare, dar proteinele pe care le are sunt considerate de mare valoare biologică, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali.

Mugul are diferite vitamine și minerale în compoziția sa. Printre vitamine se numără unele din grupul B, cum ar fi B1, B2 și B3, care permit utilizarea nutrienților energetici (carbohidrați, grăsimi și proteine). Sunt implicați în numeroase procese de mare importanță, cum ar fi formarea de celule roșii din sânge, sinteza materialului genetic, producerea de hormoni sexuali etc. Cu toate acestea, niciuna dintre ele nu este prezentă în muguri în cantități semnificative în comparație cu cele ale altor pești.