Motive bune pentru utilizarea fermentației
Consumul regulat de alimente fermentate oferă nenumărate beneficii pentru sănătate. Acestea sunt produse care ajută la îmbunătățirea digestiei, prin refacerea coloniilor de bacterii sănătoase din intestin, care este o parte esențială a tractului digestiv, unde are loc procesul de absorbție și asimilare a nutrienților din corpul uman. În aceste scopuri, funcția digestivă are loc în esență în stomac și intestine. Diverse studii au arătat că alimentele fermentate ameliorează sau reduc alergiile și combate dezvoltarea plăcii bacteriene în gură, reducând probabilitatea apariției cariilor dentare și îmbunătățind sănătatea gingiilor. Toți cei care încorporează alimente fermentate în dieta lor tind, de asemenea, să slăbească mai ușor și, de asemenea, își protejează corpul împotriva bolilor importante, cum ar fi artrita și ateroscleroza..
Care este importanța reală a echilibrului în flora intestinală?
Când sistemele fiziologice sunt dezechilibrate, apărarea naturală împotriva bacteriilor dăunătoare își pierde puterea. Și așa este situația în care putem începe să suferim de o mare varietate de tulburări, de la dureri de cap la diaree sau alergii. Nimic nu este mai ușor decât să ne rupem echilibrul intern, limitându-ne pur și simplu la menținerea stilului de viață modern standard. Alegerile nutriționale slabe, stresul emoțional, obiceiurile slabe de somn și chiar condițiile de mediu pot afecta flora intestinală. Incorporarea alimentelor fermentate în dieta noastră și, în consecință, a microorganismelor vii sănătoase, este un element decisiv pentru restabilirea echilibrului ideal.
De la Vital Way, recomandăm o serie de alimente fermentate, cum ar fi:
Varza acră
Se produce din fermentarea varzei sau a varzei albe. La începutul procesului de fermentare, numărul bacteriilor lactice prezente pe suprafața frunzelor de varză crește, astfel încât după consum pH-ul intestinului să fie restabilit, procesul digestiv și absorbția nutrienților să se îmbunătățească. Varza este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C și vitamina K.