Monografice despre ceaiul Oolong sau ceaiul albastru CafeTeArteBlog

Magazin specializat în ceai și cafea

despre

  • 1. Generalități
  • 2. Tipuri de ceai Oolong
  • 3. Pregătirea
  • 4. Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului Oolong
    • 4.1 Crește adiponectina
    • 4.2 Crește metabolismul
    • 4.3 Eficace pentru pierderea în greutate

1.General

Ceaiul albastru sau ceaiul Ooolong este un nume dobândit de ceaiurile care au fost procesate cu oxidare incompletă. Rezultatul este un ceai slab în cofeină, care este între verde și negru. Aroma sa are note care pot aminti de miere, castane și/sau alune, în funcție de gustul fiecăruia și de subtipul ceaiului albastru.

Este un ceai care ar putea fi timid recomandat celor sensibili la cofeină, deoarece are o concentrație scăzută a acestei molecule în comparație cu ceaiul negru. Chiar și așa, are mai mult decât ceai verde și nu este recomandat să-l beți după-amiaza sau noaptea târziu, deoarece poate trezi unii oameni.

A fost folosit de mult timp în Asia ca ceai pentru a însoți mesele, asta pentru că are un efect digestiv foarte puternic. Astăzi este cel mai consumat ceai la prânz în Asia și se servește de obicei în ceainice de sticlă de mare capacitate în timpul și după mese.

Mulți asiatici, atunci când explică de ce se bea ceaiul Oolong în timpul meselor din Asia, ar recurge la conceptul de dualitate complementară între Yin și yang. Un concept filozofic al taoismului împărtășit de budism și care este una dintre bazele pe care se bazează medicina tradițională chineză. Deci ceaiul ar reprezenta "Yin" și unul mâncarea suculentă reprezintă „Yang”, combinând ambele, „Yin-Yang” al corpului nostru ar ajunge la un echilibru și acel echilibru este conceptul de sănătate pe care îl are medicina tradițională chineză.

2. Tipuri de ceai Oolong

Este produs în principal în două locuri, o provincie chineză numită Fujian și pe insula Taiwan (cunoscută și sub numele de Formosa). Ambele situri au condiții meteorologice similare, deoarece Fujian este separat de insula Taiwan printr-o strâmtoare de 120 km. Datorită profesionalismului și experienței producătorilor, ceaiul Oolong are o reputație foarte bună în întreaga lume și este cel mai servit ceai în restaurantele asiatice.

Începe prin a fi fabricat ca ceaiul negru, dar pentru a preveni oxidarea să ajungă la capăt, frunzele de ceai sunt întinse pe plăci fierte de fier care opresc procesul.

Se spune că ceaiurile Oolong produse prin metoda chineză sunt „mai verzi decât negrul”, deoarece oxidarea se oprește în jur de 10-30%, iar cele produse prin metoda taiwaneză sunt „mai negre decât cele verzi”, deoarece oxidarea se oprește în jur de 50-70%.