Monkfish, peștele cu conținut scăzut de calorii
ECOCLUB ALIMENTAR
Acest pește alb conține puțin peste 2 grame de grăsime pe porție și, de asemenea, conținutul său de proteine este mai mare decât cel din ouă
Monkfish (Lophius piscatorius)
Monkfish este un pește alb și, prin urmare, un pește slab cu o cantitate foarte mică de grăsime. 100 de grame de lână, aburite sau la grătar, conțin doar 85 de calorii. Această cantitate redusă de grăsimi și calorii îl face un pește ideal de inclus în dietele în care doriți să controlați cantitatea de grăsime. Deși trebuie să te gândești la felul în care este gătit dacă vrei să continui să te bucuri de un fel de mâncare ușor și digestiv.
Dar a fi un pește ideal pentru dietă nu îl face mai puțin hrănitor. Deși nu se remarcă în mod special în vitamine sau minerale, conține în continuare cantități interesante de fosfor, potasiu și magneziu.
„Proteinele de monkfish, la fel ca toate cele de origine animală, au o valoare biologică ridicată și sunt prezente în cantități suficiente, deoarece 100g de monkfish conțin 15g din acest macronutrient. Mai mult decât aceeași cantitate de albuș de ou ". Acest lucru este afirmat de nutriționistul Glòria Tamayo.
Din conținutul său în vitamine Gloria evidențiază cele din grupa B, în special B1, B3 și B9. Vitamina B1 este benefică pentru activitatea mentală, ajută la creștere și la sistemul nervos. B3 este esențial pentru producerea de energie, funcția creierului și pielea. B9, sau mai bine cunoscut sub numele de acid folic, este esențial pentru femeile care se gândesc să rămână gravide, deoarece ajută la prevenirea defectelor în placentă și a defectelor din creier și coloanei vertebrale ale fătului.