Monkfish este ideal pentru digestia ta și este sărac în calorii

Pește alb de rață cu aport caloric redus care admite multiple pregătiri. Există în jur 260 de specii diferite sunt numite "monkfish", toate au anumite caracteristici comune, cum ar fi dimensiunea gurii și a capului, forma corpului sau filamentele de pescuit.

pentru

Lupul comun este Lophius piscatorius sau călugăr alb.

Sunt Diverse specii monkfish, deși cele mai apreciate sunt două:

  • Lupă albă: este cea mai abundentă din țara noastră. Locuiește în apele Atlanticului, Mării Negre și Mării Mediterane.
  • Lupă neagră: considerat de cea mai bună calitate și oarecum mai mic decât albul, este cunoscut și sub denumirea de „monkfish with small feet”.

Capul și prima jumătate a corpului sunt largi și aplatizate și se conică spre partea cozii. Are o gură imensă, lat ca și capul, cu buzele cenușii și dinții abundenți, puternici și ascuțiți dispuși în două rânduri. Maxilarul inferior este mai avansat decât maxilarul superior și de el atârnă câteva „franjuri” care continuă până la coadă.

Ochii sunt localizați în partea de sus a capului și sunt protejați de numeroși spini.. Corpului îi lipsește solzi, iar aripioarele sale formează un fel de butuc în care sunt adăpostite branhiile (în sacii dermici). Are două aripioare dorsale. Cele trei spițe ale primului sunt larg separate și nu au legătură între ele. Primul este ondulat în partea sa cea mai distală și se numește "licio" sau "filament de pescar", deoarece servește drept momeală pentru a atrage prada.

Sunt animale solitare care nu formează clustere, pot ajunge la 1 metru sau mai mult, iar exemplarele mari pot cântări până la 40 de kilograme.

Este distribuită de-a lungul coastelor europene și a celor din America de Nord, de la insulele britanice la Barbados. Locuiește fundul oceanului la adâncimi cuprinse între 100 și 1000 de metri, preferă fundurile noroioase sau nisipoase, în care se îngropă și imită să-și vâneze prada.

Deși îl putem găsi pe piață pe tot parcursul anului, cel mai bun sezon pentru acest pește este între decembrie și ianuarie și între mai și iunie.