Mona de Pascua sau panquemado - Gurmé
Pentru a vă surprinde mesenii de luni de Paște, aici vă lăsăm această rețetă pentru mona sau panquemado de Paște.
Informatii nutritionale
Se fierbe laptele cu coaja de lamaie si se lasa sa se odihneasca pana cand este cald.
Intr-un bol punem faina si o amestecam cu drojdia uscata. Apoi adăugăm restul ingredientelor, uleiul, laptele cald, ouăle și un vârf de sare. Bătem totul bine cu mixerul și apoi îi dăm o formă rotundă, frământând aluatul cu mâinile.
Acoperim vasul cu o cârpă și îl introducem în cuptor pentru 20-30 de minute la o temperatură de 50º, până când vedem că aluatul crește în dimensiune.
Odată ce aluatul a crescut, îl împărțim în 4 sau 5 părți, în funcție de cantitatea de lămâi pe care vrem să o facem și de mărime.
Îi dăm forma pe care o dorim și o dăm la cuptor pentru 10 minute la 50 de grade maxim, astfel încât aluatul să crească în continuare.
Odată ce aluatul este gata, amestecăm un gălbenuș de ou cu o lingură de lapte și pictăm maimuțele cu o pensulă, astfel încât să se rumenească în cuptor.
Putem decora monahele cu bile de ciocolată, migdale, cireșe, stafide sau cu zahăr glazură.