Modalități de carne de miel de gătit

Publicat de Web Enmerjosa

carne de oaie Este una dintre cele mai gustoase și mai hrănitoare carne care există. Mineralele, grăsimile și proteinele pe care le conține îl fac un aliment fundamental într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Ceea ce, adăugat la aroma sa inconfundabilă, îl face una dintre cărnile preferate de preparat cu ocazii speciale, atât pentru a însoți tocanele, cât și pentru a fi un fel principal de mâncare. Cu toate acestea, trebuie să știți că mielul are multe părți diferite, fiecare dintre ele cu proprietățile sale și că și carnea sa variază în funcție de vârstă.

De la naștere până la vârsta de o lună și jumătate, mielul este cunoscut sub numele de alăptând, prezentând o culoare roz pal, aproape albă și cu foarte puțină grăsime, deoarece în acest stadiu se hrănește doar cu lapte matern. Se apelează până la 4 luni miel și până în an miel pascal. În acest stadiu carnea este roz închis și grăsimea este fildeș. Pe de altă parte, atunci când crește se numește RAM iar carnea sa este roșu aprins și înconjurată de un strat subțire de grăsime albă.

modalități

Beneficiile cărnii de miel

Mielul are o valoare calorică medie, variind între 225 și 375 de calorii la 100 de grame. Depinde foarte mult de partea animalului ales. De exemplu, bărbie dublă și gât sunt mai grase decât coastele sau coastele picior. Are mai multe proteine ​​decât carnea de porc, fiind cel mai bogat în proteine ​​partea din cotlet. Mai mult, conținutul său de grăsime este foarte scăzut Și, spre deosebire de alte animale, această grăsime este o sursă excelentă de energie și este solubilă în grăsimi. În plus, este bogat în Vitamine B, piridoxină și tiamină, esențială pentru producerea de celule roșii din sânge și buna funcționare a sistemului nostru nervos.

Pe de altă parte, trebuie să știți că are un conținut ridicat de minerale, cum ar fi fier usor absorbit care contribuie la crearea globulelor roșii din sânge, seleniu care are proprietăți antioxidante și zinc, foarte important pentru retina ochiului și pentru sistemul imunitar.