Moda de a mânca fără gluten în timp ce este sănătos este o abordare proastă - Nuttser
Primul lucru pe care ar trebui să-l știm este că nu este același lucru, a fi sensibili la gluten, a fi alergici la gluten, decât a fi celiac.
Sensibilitatea la gluten este mai frecventă decât boala celiacă. Sensibilitatea la gluten non-celiac (NCGS) este un mod diferit de a fi intolerant la gluten decât boala celiacă. Acestea împărtășesc unele caracteristici, cum ar fi prezența simptomelor intestinale și extraintestinale multisistemice (care în NCGS încep la câteva ore sau zile după ce au consumat alimente cu gluten) și este, de asemenea, mai frecventă la femei.
Pentru tratamentul său, experții asigură că, la fel ca celiacul, este esențial să urmezi o dietă fără gluten. Cu toate acestea, spre deosebire de boala celiacă, în care dieta fără gluten trebuie urmată cu strictețe pe tot parcursul vieții, în prezent nu se știe ce abordare ar trebui să urmeze pacienții cu NCGS în raport cu dieta, deoarece sensibilitatea la gluten poate fi, în multe cazuri, o tulburare temporară, că este, nu aveți nevoie de o dietă foarte strictă fără gluten și probabil că nu trebuie efectuată pe viață.
Potrivit profesorului Universității Politehnice din Marche din Ancona din Italia, Carlo Catassi, „diagnosticul de sensibilitate la gluten non-celiac nu ar trebui să se bazeze doar pe un criteriu de excludere. Atât comunitățile științifice, cât și cele medicale simt nevoia de a stabili protocoale standardizate și comparabile pentru a ghida profesioniștii din domeniul sănătății atunci când suspectează prezența sensibilității la gluten non-celiac în diagnostic. De fapt, diagnosticul trebuie să fie clar și definitiv înainte de a recomanda pacientului o dietă strictă fără gluten ”.
Profesioniștii avertizează despre cât de dificil poate fi să urmezi o dietă celiacă și ce se poate face pentru a face mai suportabilă conformarea, subliniind că diagnosticul bolii celiace implică o schimbare a dietei care trebuie menținută pe viață și că are un impact mare asupra bunăstării și calității vieții pacientului.
Din comunitatea medicală se susține că, atunci când diagnosticul are loc în timpul copilăriei, acesta este de obicei însoțit de o supraprotejare și/sau supra-implicare a părinților, în timp ce, atunci când este detectată în timpul vieții adulte, sentimentele de izolare, frica de contaminarea cu gluten și dificultăți de integrare în mesele din afara casei. Pacienții adulți cu boala raportează adesea un sentiment de frică sau nesiguranță atunci când stabilesc dacă un produs poate fi consumat sau nu, derivat din lipsa de rigoare în etichetarea unor produse. În plus, posibila contaminare cu făină în produsele gătite în afara casei este o preocupare suplimentară, care depinde de bune practici și de conștientizarea sectorului ospitalității.
Publicațiile științifice colectează că, în general, toate modificările asociate cu diagnosticul bolii sunt asociate cu o deteriorare a calității vieții, cuantificată de percepția pe care o au pacienții despre viața lor după diagnostic, iar această deteriorare fiind condiționată, în mare parte, cu faptul de a urma o dietă exclusivă permanent.
Pacienții trebuie să-și schimbe obiceiurile importante în viața lor și să o facă într-un mod ireversibil și disciplinat. Din acest motiv, datele care sugerează că un grup semnificativ de pacienți dezvoltă probleme psihosociale și că un procent chiar mai mare percepe o reducere a calității vieții lor nu este surprinzător.
Experții și profesioniștii din domeniul medical, prin publicații și cărți, emit sfaturi pentru a urma bine dieta și pentru a îmbunătăți modul de a face față CD și necesitatea eliminării glutenului din dietă. Este evidențiat accesul la informații continue și fiabile cu privire la alimentele care pot conține gluten, reglementările de etichetare și riscul de a le consuma, precum și la alternative (produse alimentare noi, activități etc.) care pot ajuta la menținerea dietei. limitarea vieții sociale, de exemplu, prin asociații de boli celiace și profesioniști care sunt experți în boală; o sprijin clinic și psihologic adecvat și sfaturi dietetice, mai ales atunci când există probleme de acceptare, efecte secundare sau cazuri clinice mai complexe, cu persistență ocazională a simptomelor.