Mituri ale dietei vegetariene
Abonați-vă la Vitónica
Vegetarianismul este una dintre opțiunile alimentare care a crescut cel mai mult în ultimii ani: conform datelor din studiul Revoluția verde, realizat de firma de consultanță Lantern., aproape 8% din populația spaniolă peste 18 ani urmează o dietă vegetariană. Acest lucru se remarcă și în oferta hotelieră, unde numărul locurilor cu oferte vegane și vegetariene s-a dublat în ultimii cinci ani.
Chiar dacă este o opțiune destul de răspândită în rândul populației, există încă multe îndoieli cu privire la nutriția vegetariană: sunt vegetarienii cu un risc mai mare de a suferi de anemie? Vegetarienii mănâncă doar salată? În următorul videoclip clarificăm cele șapte mituri cele mai răspândite despre dieta vegetariană, astfel încât să nu aveți nicio îndoială.
Vegetarieni, vegani și alte opțiuni nutriționale
Primul dintre toate este să diferențiem ce este și ce nu este o persoană vegetariană. Vegetarienii, în general, nu mănâncă carne sau pește, dar pot mânca alimente derivate din animale, precum ouă, produse lactate sau miere. De exemplu, în cazul consumului de ouă și lactate, vorbim despre ovolactovegetarian (ovo: ou/lacto: lapte).
A fi Vegetarian, pe lângă o opțiune nutrițională presupune adopta un anumit stil de viata: Veganii nu consumă nimic de la animale (nu lactate, ouă sau miere), dar nici nu folosesc îmbrăcăminte care conține părți de animale (piele, lână, mătase) sau folosesc produse cosmetice testate pe animale sau care conțin derivați ai acestora.
Dacă doriți să știți în ce constau alte opțiuni nutriționale precum veganismul brut sau flexitarismul, puteți consulta acest articol.
O dietă vegetariană bine planificată este completă și are nevoie doar de un supliment
A crede că o persoană vegetariană mănâncă doar salată sau că nu mănâncă altceva decât legume este o greșeală: de fapt, oferta vegetariană este foarte largă Și nu trebuie redusă la clasica „salată de roșii și ceapă”.
Leguminoasele sunt baza proteică a dietei vegetariene: prin acestea, care într-un număr mare de cazuri conțin proteine complete (proteine cu toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie), putem acoperi perfect nevoile zilnice ale acestui macronutrienți fără a fi nevoie să consumăm carne sau pește, sau suplimente proteice.