Mitul Nu puteți digera mai multe tipuri de alimente la un moment dat Mâncați sau nu mâncați

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: luni, 07/08/2013 - 11:15

mitul

Actualizat: sâmbătă, 31.08.2013 - 13:31

Pentru unele diete miraculoase (Dukan, de exemplu), consumul unei fripturi cu o parte din cartofi prăjiți la aceeași masă este practic echivalent cu a face haraquiri. Cu toate acestea, nu există dovezi științifice care să susțină această teorie, chiar dacă adepții ei sunt legiuni. Pentru acești oameni, de exemplu, a lua fructe după ce mănâncă provoacă obezitate și tot felul de putrezire și fermentare.

Întrucât acest mit este „universal” (adică este spus într-un mod foarte asemănător în diferite țări), „European Food Information Council” - EUFIC pentru acronimul său în engleză - îl include în lista de întrebări frecvente. Iată răspunsul:

„Nu există dovezi științifice că organismul are nevoie să separe proteinele și carbohidrații din diferite alimente, deoarece este incapabil să le digere împreună. Acest concept de „combinare a alimentelor” își are originea în opera doctorului William Hay de la sfârșitul secolului al XIX-lea și a devenit popular în ultimii ani datorită mai multor cărți despre alimentele care combină dietele publicate în acest deceniu. Oamenii au stomacul și intestinul de lungime medie care ne fac omnivori și suntem perfect capabili să digerăm în același timp, de exemplu, o friptură (proteine ​​și grăsimi) și cartofi (carbohidrați) ".