Cel mai mare frigider din țară
DE SARA MEDIALDEA
MADRID. Vă puteți imagina stadionul Santiago Bernabéu plin, de la iarbă până la nivelul superior, cu paleți de mâncare? Ei bine, aceasta este practic capacitatea de depozitare la frig - în frigidere și frigidere - a Mercamadrid, piața centrală a orașului. Pe lângă facilitățile de frig disponibile pe diferite piețe - pentru fructe și legume, carne și pește -, există cinci mari companii dedicate congelării și refrigerării. Împreună, devin cel mai mare frigider din Spania, capabil să stocheze zeci de milioane de kilograme de alimente congelate pe an.
Calculele plasează capacitatea stadionului Bernabéu la aproximativ un milion de metri cubi; în Mercamadrid, conform datelor oficiale, există mai mult de 800.000. O capacitate impresionantă de conservare a alimentelor care furnizează milioane de oameni în fiecare zi.
Vizitarea uneia dintre aceste facilități - în mod specific, a companiei Friologic - este de a intra într-o lume necunoscută unde, primul lucru care ne atrage atenția, sunt dimensiunile: depozite uriașe capabile să stocheze până la 4.000 de paleți cu alimente, situate pe rafturile mobile unde se stivuiesc până la zece metri înălțime. Aceste dispozitive sunt capabile să se miște, fiecare dintre ele, până la 40.000 de kilograme simultan.
Douăzeci sub zero
Al doilea lucru, mai ales atunci când vizitează în căldura căldurii, este aspectul muncitorilor navei: toți poartă cizme puternice, poartă haine de ploaie groase și poartă pălării, mănuși și balaclave. Mi-e dor de 15 august? Nu atât, dacă credeți că cea mai mare parte a zilei lor este petrecută în depozite cu o temperatură care nu depășește 20 de grade sub zero.
Ce simți la temperatura respectivă? Cu pantofi și haine la mijlocul sezonului, este de nesuportat după două minute. La trei, stiloul nu mai scrie.
Ceea ce fac cele cinci companii de frig specializate care lucrează în Mercamadrid -Friologic, Atolon 98 S. A. (primarul Madridului, Alberto Ruiz-Gallardón își inaugurează astăzi facilitățile), Frigoríficos Ibarz, Cefrusa și Navisa- sunt spațiile de închiriat. Își oferă serviciile altor companii care au nevoie de locuri pentru depozitarea bunurilor lor.
Procesul urmat este următorul: camioanele ajung la fabricile de frig, își descarcă paleții cu mâncarea și acolo sunt clasificate și „înregistrate”, astfel încât marfa să fie cunoscută în orice moment. Temperatura din miezul alimentelor este măsurată și rămâne constantă la această cifră, explică José Rojo, unul dintre responsabilii Friologic.