Mitul dietelor

Cei dintre noi care sunt interesați de conectivitatea sistemului nervos știm importanța celui de-al doilea creier, Sistemul nervos intestinal. Cu aproximativ 100 de milioane de neuroni distribuiți în tot tractul digestiv, este capabil să învețe, să-și amintească și să acționeze aparent independent de creier.

Dacă facem un pas mai departe și privim în lumina intestinală (mai degrabă întuneric), vom găsi o comunitate microscopică care ne modulează sănătatea, comportamentul și, de asemenea, greutatea corporală. Această comunitate cu care am evoluat este numită microbiota.
Al nostru microbiota intestinal conține 100 de trilioane de microorganisme, incluzând cel puțin 1.000 de specii diferite de bacterii care cuprind mai mult de 3 milioane de gene (microbiom), De 150 de ori mai mult decât în ​​genomul uman. De fapt, microbiota intestinală poate cântări până la 2 kg.

Pe baza studiilor cu gemeni, autorul analizează colonizarea intestinului încă de la naștere, pentru a descompune efectele diferitelor diete, ale componentelor acestora, ale utilizării antibioticelor sau aditivilor, în microbiota.

„Mitul dietelor” de Tim spector, una dintre cele mai bune cărți despre dietă și alimente pe care am căzut-o în mâinile mele. Acesta explică de ce ecuația simplistă „Greutate = Calorii” nu funcționează și ne învață să ne comportăm ca niște grădinari într-un parc botanic minunat care nu trăiește în interiorul nostru, este că ne modelează ca indivizi. Răspundeți la întrebări interesante precum:

---