Misterul caloriilor fantomă în sifon; zero
"De ce cu 0% proteine, 0% grăsimi, 0% carbohidrați (inclusiv zaharuri) soda are 0,3 kcal/100 ml?"
Și el nu este lipsit de motive atunci când vine vorba de ridicarea acestei probleme, așa cum am arătat în intrare Ce sunt caloriile? numai așa-numitele principii imediate (grăsimi, carbohidrați, proteine și, de asemenea, alcool) sunt capabile să ofere valoarea energetică unui aliment. Deci, dacă nu aveți niciunul dintre ele, cum este posibil ca acele 0,3 kcal/100ml să apară în lectura finală a „informațiilor despre sodă?
Explicatia trebuie găsit în unele ingrediente ale "lista ingredientelor", În el (destul de concis cum ne-am aștepta de la o băutură de acest tip) apar așa cum puteți vedea: apă carbogazoasă (zero calorii), acidulant (acid citric) și îndulcitori, mai precis E-954 și E-952, pe lângă „aromele”. Deci doar sunt patru candidați pentru a găsi cheia „fantomei” de 0,3 kcal: Acid citric, zaharină (îndulcitor cu codul tipificat E-954), ciclamat (îndulcitor cu codul tipificat E-952) și „arome”. Aruncând acele elemente despre care nu știu natura lor chimică, cum ar fi „arome”, o explicație plauzibilă poate fi găsită cu ceea ce rămâne.