Misterele unui cocktail bun ce ar trebui să faci și ce nu Rețete El Comidista EL PA; S

Nu sunteți sigur ce conține gin tonic? Este cea mai elaborată combinație pe care ați făcut-o vreodată în viața voastră un calimocho? Ați înțeles vreodată misterul vodcii zdruncinate sau agitate Martini pe care l-a băut cel mai fuzz agent secret din istorie? Liniște. Această intrare este dedicată dvs., un novice în cocktail bar. Poate că citirea acesteia vă va conduce să dominați în această nouă știință gastronomică care amenință să depășească gătitul în sine. Sau aproape.

trebui

Astăzi, unele dintre ființele care pot explica cel mai bine misterele unui cocktail bun se întâlnesc la Madrid: participanții la World Class Competition 2013, un concurs de mixologie - așa cum îl numesc înțelepții săi - în care vor participa doi reprezentanți din 13 țări europene să fie cei mai buni din națiunea lor (marea finală va fi în iulie). Profitând de circumstanță, i-am cerut concurenților spanioli, David de Ríos (Café Kobuk, din Barakaldo) și Antonio Naranjo (Lab4, Sevilla), câteva sfaturi și câteva rețete pentru a face primele cocktailuri în intimitatea casei cu siguranța că nimeni nu va suferi prea multe daune colaterale.

Pentru David de Ríos, conștientizarea propriilor limitări este baza succesului. „Antrenamentul este esențial”, asigură el. „Ar trebui să începi cu băuturi mixte și cocktailuri foarte simple. Trebuie să formați o bază foarte solidă pentru a vă aventura să vă creați propriile cocktailuri și să puteți amesteca arome de alcool, sucuri, fructe etc. "Deci, când vă imaginați, cu siguranță este timpul să vă retrageți din pahar și shaker și mutați-vă pe canapea mai aproape.

Ceva îmi spune că nu este apă: David de Ríos, în acțiune./WCC

„Nu trebuie să improvizăm niciodată”, insistă David. „Nu este bine să inventezi un cocktail în mișcare. Cu siguranță eșuezi, deoarece munca de a crea un cocktail este o sarcină foarte serioasă, lucrurile nu funcționează doar. "După ce am suportat ani de zile cocktailurile întâmplătoare ale tatălui meu de Crăciun, pot să atest că are dreptate. Barmanul sevillan adaugă un: „În special pentru neprofesioniști, este mult mai bine să preparați un cocktail cu conținut scăzut de alcool. Sigur cine o ia va aprecia că există mai multe sucuri și alte elemente ".