Minunile Curry
Publicat: 07/05/2012 - Actualizat: 11/11/2020
Oricine a gustat vreodată curry, acest amestec de condimente, a avut fără îndoială o experiență de neuitat, aroma sa este unică și imprevizibilă, ceea ce este ieșit din comun.
Curry sau curry, nu este un condiment în sine, este un amestec de condimente și ierburi uscate zdrobite și amestecate.
Printre cele mai comune ingrediente care îl alcătuiesc, vom găsipiper Cayenne, chimen, coriandru, cuișoare, nucșoară, ghimbir, curcuma (care îi conferă culoarea galbenă caracteristică), scorțișoară și ardei iute. Este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană.
Există diferite tipuri de curry, iar aromele lor sunt diferite, unele sunt mai fierbinți, în timp ce altele au o mâncărime ușoară plăcută. Cu siguranță, fiecare persoană care pregătește curry, poate folosi variante, în funcție de gustul lor, dar ingredientele coincid în general. Cele mai comune trei soiuri sunt curry galben, roșu și verde.
În bucătărie, este folosit pentru a da acea notă specială mâncării, este foarte versatil, poate fi folosit pentru păsări de curte, carne, pește, paste, orez, supe și sosuri.
Avantajele administrării de Curry
Se spune că amestecul rezultat al acestor condimente oferă beneficii sănătății noastre.
Curcuma, una dintre plantele care fac parte din faimosul curry, i se atribuie proprietăți antiinflamatorii, de aceea este de obicei recomandat în cazurile de artrită, evitarea durerii.
Se crede, de asemenea care ajută la prevenirea formării cheagurilor, deoarece „lichefiază” ușor sângele și favorizează circulația. Trebuie remarcat faptul că acest ingredient este legat de o bună funcționare a ficatului și de metabolismul său al grăsimilor și că este recomandat și la diabetici, deoarece se pare că reduce nivelul glicemiei.
Cu toate acestea, ingredientele sale, De asemenea, recomandă obezitatea, deoarece una dintre proprietățile sale este de a accelera ușor metabolismul, așa cum am menționat.
Curry-ului i s-au atribuit și alte beneficii, precum prevenirea cancerului de colon și Alzheimer.
În prezent sunt în curs de desfășurare mai multe studii pentru a-i dezvălui secretele, recent, consumul său a fost legat de o uzură mai redusă a coloanei vertebrale, cu siguranță mai sunt multe beneficii de descoperit.