Minciunile mari despre mâncare; Meritxel Garcia Roig
Cum am devenit o societate obeză și bolnavă
Vârful minciunilor despre hrănire
În cazul în care nu v-ați dat seama încă, ne-au mințit, multe dintre informațiile care circulă acolo despre mâncare, ceea ce este bun și rău pentru sănătate este o minciună. Mulți dintre pilonii recomandărilor dietetice se bazează pe istoria antică și motivul este că progresele și studiile medicale din ultimii 40 de ani nimeni nu vorbește despre ele. Ceea ce era adevărat acum 40 de ani nu este totul adevărat acum, cu noi studii și progrese științifice.
Majoritatea teoriilor nutriționale și alimentare studiate astăzi se bazează pe teorii din trecut care au fost respinse. Așa că suntem înconjurați de informații false și costă atât de mult să rupem dogmele încât până la urmă, doar cel care spune adevărul, îl numesc nebun.
Cel mai rău lucru despre miturile alimentare care se desfășoară în jurul nostru este ceea ce vă spun astăzi, ceea ce ne-a făcut o societate obeză și bolnavă, datorită urmăririi liniilor dietetice bazate pe studii paleolitice care nu au nicio bază științifică sau care au fost făcute fără respectarea liniilor minime de calitate. Vei vedea că enumăr minciună cu minciună ceea ce ne-au făcut să credem și de ce este fals.
Consumul de ouă este rău
Aceasta este minciuna mea preferată, doar pentru a vă spune că mănânc două ouă la micul dejun în fiecare zi și este dovedit științific că acestea vă ajută să slăbiți, așa cum spune acest studiu. Ouăle sunt foarte bogate din punct de vedere nutrițional, sunt zeii proteinelor, cred că sunt capabili să crească și să hrănească un pui.
Ouăle conțin proteine de foarte bună calitate, grăsimi bune, vitamine și antioxidanți. Majoritatea substanțelor nutritive sunt în gălbenuș și proteine în albi, dacă mănânci numai albi, îți va lipsi o mare parte din beneficiu. 1 ou mare are 70 de calorii.
Trebuie să vă spun că nu toate ouăle sunt la fel, toate sunt ovale, dar nu este același lucru să mâncați ouă de la o găină care mănâncă furaje (procesate) sau să mâncați ouă de la o găină liberă care mănâncă iarbă.
În Spania, această clasificare merge de la 0 la 3 și o puteți găsi în primul număr al seriei care apare pe coajă. Cu 0 găini de crescătorie care consumă alimente din agricultura ecologică și 3 ouă de cea mai proastă calitate de pe piață. Te văd alergând la frigider pentru a vedea ce număr au!
Ouăle conțin o cantitate mare de colesterol, acest lucru este adevărat, ceea ce nu ți-au spus este că, așa cum consumul de grăsime nu generează grăsimi în corpul tău, consumul de colesterol nu generează colesterol. !Surprinde!
S-a crezut de multă vreme că ouăle cresc riscul bolilor de inimă, dar adevărul este că fac contrariul.
De asemenea, cresc colesterolul bun numit HDL și îmbunătățesc rezistența la insulină. Și nu trebuie să mă credeți, ci studiile științifice care o confirmă. Acesta, acesta, acesta și altul.
O calorie este o calorie
Cât de mult ne-a făcut această afirmație. Corpul nu funcționează cu un calculator și nici celelalte animale. Ați văzut un leu în savana africană calculând câtă carne să mâncați astăzi pentru a nu depăși caloriile recomandate? Fara drept?.
Nici oamenii nu ar trebui să calculeze caloriile, la urma urmei în regnul animal, nici o specie nu le numără, deoarece corpul nostru are mecanisme de avertizare pentru a nu mai mânca (sațietate). Dar ei ne-au făcut să credem că trebuie să numărați calorii pentru că este mai ușor, începeți să numărați și 2 și 2 sunt 4 și deja dormim liniștiți.
Nu înseamnă că poți mânca 8000 de calorii și să fii o sirenă, dar contează foarte mult de unde provin caloriile pe care le consumi. Așa cum am văzut pe scurt cu grăsimile, diferite alimente au o cale metabolică diferită în corpul nostru, studiază.
Toate procesele corpului sunt complexe, ceea ce mănânci îți afectează în mod direct hormonii, care sunt însărcinați cu reglarea unor lucruri importante, cum ar fi satietatea și arderea caloriilor.
Pentru a vă oferi un exemplu, proteina vă crește rata metabolică și vă reduce pofta de mâncare în comparație cu aceeași cantitate de calorii ingerate din grăsimi sau carbohidrați, studiază. Consumul de pui, avocado sau paste nu este același lucru, chiar dacă mâncați 100 de calorii în ambele cazuri. Totul depinde de modul în care organismul tău metabolizează și tratează alimentele, nu caloriile pe care le conține.
Grâul integral este sănătos
S-ar putea să vă ia prin surprindere, dar grâul integral este un lup în scufiță roșie. Un număr mare de dovezi științifice începe să arate că grâul contribuie la diferite probleme de sănătate. Și nu vorbesc doar despre grâu alb rafinat. Îmi pare rău să vă spun că este inclusă și integrala și știu că unele sprâncene au crescut la citirea ei, dar nu mă credeți, citiți-o pentru voi.
Grâul este cea mai mare sursă de gluten din dietă, știm deja că boala celiacă, boala care afectează persoanele care nu pot digera glutenul, crește exponențial. Pentru aceste persoane, glutenul poate provoca probleme de digestie, durere, oboseală, balonare în burtă și deteriorarea intestinului. studiu, studiu, studiu, studiu.