Miguel Ángel Almodóvar; Alimentele nu vindecă, dar pot ajuta la prevenirea bolilor

Sociologul și popularizatorul pledează pentru întărirea apărării prin legume, pește și fructe. Congresul de gastronomie prezintă cheile „celei mai bune diete pentru protejarea planetei”.

Pandemia covid-19 a crescut exponențial interesul pentru o dietă naturală și sănătoasă. „Este clar că alimentele nu sunt medicamente, nu sunt un remediu sau o alternativă la vaccinuri, dar există studii care sugerează că aproximativ 70% dintre boli sunt direct legate de o dietă inadecvată și le pot preveni. "Sociologul și popularizatorul de ieri s-a reflectat în acest mod grafic Miguel Angel Almodóvar interesul crescând pentru acest subiect.

Prezentarea sa a fost una dintre cele care au avut loc în a doua zi a celui de-al VI-lea Congres de Gastronomie și Sănătate organizat de HERALDO DE ARAGÓN. Ca punct de plecare, el a apelat la o investigație recentă a Spitalului Valdecilla de Santander care subliniază că „82% dintre cei afectați de pandemie au avut deficit de vitamina D., esențial pentru buna funcționare a sistemului imunitar ".

Vorbitorul a comentat că alimentele bogate în vitaminele C și B (B6, B9 și B12) „pot contribui, de asemenea, la întărirea acestuia, pe lângă minerale precum fierul, cuprul și zincul”. La fel, el s-a referit mentinerea corecta a microbiotei intestinale mizând pe aportul de probiotice.

O altă informație care a fost detectată la pacienții cu covid-19 „este incidența mare a problemelor inflamatorii care pot afecta organismul sub formă de patologii cardiovasculare, uitare, diabet sau probleme ale pielii”, a spus el, recomandând includ în dietă produse antiinflamatoare.

---