Mierea de salcâm este bună pentru sănătate Plantele medicinale
miere de salcâm este un proces de producere a mierii prin intermediul albinelor care polenizează florile plantei de salcâm (Robinia Pesudoacacia), prezentă în multe zone din Europa și America de Nord.
Ca și în cazul miere de rozmarin, avantajele nutriționale ale consumului său sunt asociate, datorită conținutului de antioxidanți al acestui produs. În acest articol am dorit să trecem în revistă aspectele legate de compoziția nutrițională, beneficiile și dezavantajele consumului de miere de salcâm, cu contribuția unor articole și recenzii științifice care dau autoritate la ceea ce spunem.
Cum se produce mierea de salcâm?
Când procesul de colectare a nectarului de către albine este controlat, lipindu-se doar de plante precum floarea de salcâm (Robinia pseudoacacia), ca rezultat se obține un tip specific de miere cu proprietăți derivate din componentele acestui arbore și procesul de fabricare naturală dintre aceste insecte.
În prezent există producători europeni și americani, deoarece în ambele zone putem găsi falsul salcâm cultivat.
Există diferențe notabile față de mierea tradițională. Una dintre ele, de exemplu, este culoarea mult mai transparentă și mai puțin densă pe care o oferă mierea de salcâm.
În plus, se remarcă prin aroma puternică a florilor și un gust delicat și dulce pe gust. Datorită conținutului său mai ridicat în fructoză, rămâne în stare lichidă mai mult timp și se solidifică mai încet atunci când temperaturile scad.
Compoziția nutrițională
Așa cum este normal, acest tip de miere oferă, de asemenea, un volum mare de calorii și zaharuri, dar conține și elemente pozitive pentru sănătatea noastră, cum ar fi vitaminele, mineralele și flavonoidele.
O lingură (aproximativ 21 de grame) de miere de salcâm oferă următoarele:
- Energie: 60 kcal
- Proteine: 0 g
- Grăsime: 0 g
- Carbohidrați: 17 g
- Zaharuri: 17 g
Dintre zaharurile prezente se remarcă glucoza, fructoza și zaharoza, cele mai frecvente fiind fructoza (deoarece este de origine vegetală).
A evalua în compoziția nutrițională este contribuția sa zero de grăsimi și proteine. În schimb, carbohidrații (tot zahărul) sunt mari. Evidențiază prezența vitaminei C și a mineralelor precum magneziul, printre altele.