Miere de castane - MIEL10
De parfum lemnos, gust dulce Da calități extraordinare nutrițional și vindecător, Mierea de castane se mândrește cu faptul că este unul dintre soiuri monoflorale cu cel mai mare pumn din universul apicol. Floarea castanului nu are nicio asemănare cu florile comune. Brațele sale lungi și galbene atrag albinele în primăvară și la începutul verii. Mai târziu, când procesul de înflorire și, prin urmare, cel al polenizare, apar aricii care conțin castanele. Dar acest copac, importat de romani din Asia Mică, ne oferă mult mai mult decât doar un fruct uscat delicios.
a b e j a s au reușit să facă din florile de castan una dintre mierile cele mai apreciate de consumatorii din întreaga lume. După cum vom descoperi mai jos, există multe aplicații, Beneficii Da proprietăți de miere de castane, a adevărat cadou a naturii.
Recomandarea noastră:
Conținutul paginii
Ce este miere de castane?
Mierea de castane este cea obținută din libarea nectarului florilor acestui copac de către albine. Vorbim despre o miere monoflorală, abundentă în bazin mediteranean, și care se caracterizează prin culoarea sa maro inchis și o textură semilichidă care nu permite cristalizarea acestuia . Oferă un gust diferit și special; puteți observa nuanța pentru castan, este legat de arborele din care provine. Aroma sa tipic dulce este alăturată de alte atingeri, cum ar fi a punct acid, aproape sărat.
Care sunt modalitățile de a obține miere de castane?
Floarea castanului este una dintre așa-numitele zoofile sau himenofile, adică cele care datorită culorii și aromelor lor atrage albinele pentru a efectua libarea împreună cu polenizarea. La fel ca majoritatea soiurilor de albine (cu excepția palmei, de exemplu), mierea de castane se maturizează în stupi destinați acestui scop, după ce aceste insecte harnice au stocat polenul purtat pe picioarele din spate. În piepteni depun nectarul Da ele sigilează celulele cu ceara. Odată ce această ceară este compactată, fagurii sunt îndepărtați și ceară menționată este colectată. Ulterior, fagurii umpluți cu miere sunt așezați în centrifuge, care vor decanta lichidul fără a-și pierde calitățile, procedând în cele din urmă la eliminarea impurităților sale reziduale.