Miel cu miere - Gurmé

Dacă vă place un amestec de arome dulci și sărate, încercați acest miel suculent.

miel

Informatii nutritionale

Intr-o craticioara braconam ceapa si ardeii, toate foarte bine tocate.

Adăugați mielul tocat, condimentați și sotati. Când începe să se rumenească, adăugați vinul, cuișoarele, frunza de dafin, firul de șofran și boia dulce. Lăsați-l să se coacă timp de zece minute și adăugați două pahare de apă.

Gatiti la foc mic 1 ora pana cand mielul se inmoaie.

Înainte de a pune deoparte, adăugați oțetul și mierea, lăsându-l să gătească încă un sfert de oră. Servim într-o oală de lut.

Ca o garnitură putem prepara orez fiert cu apă și sare, apoi prăjit împreună cu câteva usturoi tocat, nuci de pin și stafide.

În funcție de varietatea florilor și de tipul stupului, mierea oferă mai mult de șaizeci de substanțe diferite. Zaharuri, acizi organici (citric, lactic, fosforic ...), vitamine (C, B1, B2, B3, B5), acid folic, minerale (fosfor, calciu, magneziu, siliciu, fier, mangan, iod, zinc, aur și argint), aminoacizi esențiali, steroli, fosfolipide, falvonoide, polifenoli și enzime.