Midii umplute

Vineri, 21 octombrie 2016 - 11:42

când când

26.538 știri publicate

Ingrediente

  • Pentru 4 persoane:
  • 1 kg midii.
  • 1 piper verde.
  • 1 roșie.
  • 1 ceapă.
  • 3 căței de usturoi.
  • 1 pahar de vin alb.
  • Făină.
  • Firimituri de pâine.
  • Am bătut ou.
  • Ulei de măsline extra virgin.
  • Sare.
  • 1 frunza de dafin.
  • Pătrunjel.
  • Pentru sosul bechamel:
  • 700 ml. lapte.
  • 80 gr. De făină.
  • Sare piper.

Elaborare

Midia este o moluște bivalvă care se remarcă prin cantitatea sa proteină de mare valoare biologică astfel încât să ofere toate aminoacizi esenţial. Sunt alimente bogate în fier și vitamina B12 care ajută în caz de anemie în special la cei cu deficit de fier. De asemenea, conțin seleniu, un mare antioxidant.

Potrivit unui cercetare de la Universitatea RMIT din Australia, midiile au proprietăți antiinflamatorii datorită cantității mari de Omega 3 care conțin. De asemenea, furnizează acizi grași esențiali, contribuind la reducerea riscului de boli cardiovasculare iar datorită conținutului redus de grăsimi și aportului caloric foarte scăzut, consumul său este recomandat pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, sănătoasă și sănătoasă.

Este un aliment cu o abundență de iod care ajută să ne îngrijim în interior, reglându-ne colesterolului, ne ajută să procesăm glucide, întărește părul, pielea și unghiile.