Mese care conțin prebiotice; Știri-Medical

Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.

Prebioticele sunt polizaharide și oligozaharide nedigestibile care stimulează creșterea bacteriilor benefice în sistemul digestiv. Prebioticele sunt considerate alimente funcționale prin faptul că oferă numeroase beneficii pentru sănătate și ajută la prevenirea și tratarea bolilor și a condițiilor de sănătate.

O substanță dietetică trebuie să îndeplinească următoarele proprietăți fiziologice pentru a fi definită ca prebiotic:

Rezista degradării prin acid gastric și degradării enzimatice de către enzimele pancreatice și intestinale.
Trebuie fermentat selectiv de bacterii benefice intestinale, cum ar fi lactobacili și bifidobacterii, promovând astfel proliferarea și/sau activitatea metabolică a acestuia.

Lactuloza și majoritatea fibrelor solubile îndeplinesc aceste considerații și sunt considerate prebiotice. Un alt grup de prebiotice sunt prebioticele asemănătoare inulinei. Aceste oligozaharide (numite și fructani asemănători inulinei) includ inulină, fructo-oligozaharide (FOS) și galactooligozaharide (GOS).

Într-o revizuire din 2012, jurnalul 3 Biotech a afirmat că „introducerea compozițiilor funcționale precum prebiotice în dietă pare a fi o opțiune atractivă pentru îmbunătățirea calității vieții cu obezitate, cancer, hipersensibilitate, boli vasculare și afecțiuni degenerative”. Exemple de surse alimentare bogate în prebiotice sunt rădăcina de cicoare, tărâțe din ceapă, fulgi de ovăz, grâu, sparanghel, verdeață de păpădie, anghinare de Ierusalim, banane, orz și mere.

Rădăcină de cicoare

Rădăcina de cicoare este o sursă extraordinară de inulină din fibre prebiotice. Inulina promovează bacteriile intestinale, care ajută digestia și reduce constipația. S-a raportat că rădăcinile de cicoare induc hipocolesterolemie, protejează împotriva afectării hepatocelulare și inhibă peroxidarea lipidelor. De asemenea, are un efect antihiperglicemic, reglează pofta de mâncare și metabolismul carbohidraților și lipidelor.

Ceapă

Ceapa este un aliment care îmbunătățește imunitatea, bogat în fructani. Acestea constau din inulină și FOS, care întăresc flora digestivă și ajută la descompunerea grăsimilor. Ceapa crudă conține și crom. Acest lucru întărește producția de insulină, vitamina C și quercetina, care luptă împotriva radicalilor liberi. Se crede că ceapa are proprietăți anticancerigene și antibiotice și se poate dovedi benefică în bolile de inimă.

Ovaz

Ovăzul integral este bogat în fibre beta-glucanice și amidon rezistent și reprezintă o sursă excelentă de prebiotice. Făina de ovăz crește bacteriile intestinale sănătoase, ceea ce îmbunătățește digestia generală. De asemenea, scade nivelul colesterolului LDL și stabilizează nivelul glicemiei. Ovăzul ajută la controlul greutății prin promovarea sațietății.