Merluză în vin alb o rețetă bogată, sănătoasă și ușoară - Blogul Băuturilor; Co
Rețeta pe care v-o prezentăm astăzi face parte din gastronomia tradițională spaniolă și va fi fantastică însoțită de o salată sau piure de cartofi, mai ales în acele zile ale săptămânii când nu aveți timp să gătiți. De asemenea, ca merluciu este un pește alb bogat în vitamina B și sărac în grăsimi și calorii (Oferă 65 de calorii și 2 grame de grăsime pentru fiecare porție de 100 de grame), este o opțiune foarte sănătoasă și potrivită pentru diete.
Merluciu în vin alb (pentru 4 persoane)
Ingrediente:
- 8 fileuri de merluciu
- 1 ceapa mare
- 3 căței de usturoi
- 3 frunze de dafin
- 1 lingură de făină
- 1 pahar de vin alb
- 80 de grame de migdale tocate
- Ulei de masline
- Sare și piper după gust
Elaborare:
- Spălați și curățați ceapa și căței de usturoi, pentru a proceda la tocat fiecare separat în bucăți mici.
- Intr-o tigaie antiaderenta fierbinte adaugati ulei de masline si asezati fileurile de merluciu pana se rumenesc pe ambele parti. Îndepărtați cu atenție pentru a preveni ruperea și lăsați-o deoparte.
- În aceeași tigaie fierbinte adăugați ceapa tocată și, când este rumenă, adăugați usturoiul (acesta din urmă necesită mai puțin timp pentru a fi gata).
- Când usturoiul este auriu, procedați la adăugarea lingurii de făină, sare și piper după gust și amestecați.
- Adăugați ½ litru de apă și paharul de vin alb și continuați să amestecați
- Adăugați 50 de grame de migdale și frunze de dafin tocate în amestec și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
- După timp, puteți opri sosul, continuați să serviți coapsele de merluciu cu un strat din acest sos și le decorați cu restul de bucăți de migdale.