Dieta vegană te ajută să slăbești și să trăiești mai mult
Este cu adevărat greu de imaginat o viață fără carne. Între friptura suculentă și deliciosul pește proaspăt, este foarte greu să renunțăm la un mod de viață cu care suntem obișnuiți.
Deși am menținut întotdeauna o dietă foarte bogată în legume și fructe, a merge 24 de ore fără a consuma niciun fel de carne mi s-a părut o odisee. Dar se pare că acest efort dă roade.
Când îmi planific mesele, lucrez întotdeauna în jurul proteinelor, apoi aleg legumele și carbohidrații pentru a-mi completa felurile de mâncare. Carnea slabă a fost întotdeauna proteina predominantă în dieta mea.
Cu toate acestea, în căutarea mea pentru o nutriție mai bună, am învățat nenumăratele beneficii pentru sănătate pe care le aduce veganismul. Deși în acest moment continuu să mențin un consum moderat de carne, mi s-a părut foarte interesant să vă împărtășesc acest regim.
Investigați în profunzime una dintre cele mai importante întrebări din spatele planului vegan: dieta vegană vă ajută cu adevărat să trăiți mai mult și mai bine?
Ce este dieta vegană?
Pentru început, aș dori să marchez diferențele dintre o dietă vegană și una vegetariană. Rețineți că veganii au o dietă mult mai strictă decât vegetarienii.
În timp ce veganii nu consumă niciun fel de carne, ei evită aproape în totalitate alimentele derivate din animale. Aceasta înseamnă că dieta vegană folosește doar alimente care provin direct de la sol.
De exemplu, în loc să folosească miere, mulți vegani îl înlocuiesc cu sirop de arțar. Cercetând să scriu acest articol, am observat că pentru aproape orice produs de origine animală există un înlocuitor mai natural de la o plantă.
Chiar și ouăle pot fi înlocuite prin următoarele rețete care folosesc ingrediente precum sos de mere neîndulcit, oțet și bicarbonat de sodiu.
Dar ce zici de proteine? Cum își îndeplinesc veganii cantitățile zilnice de proteine fără lactate și carne?
Cum să obțineți proteine în dieta vegană
Aceasta este probabil cea mai mare dezbatere cu privire la regimul vegan. Mulți susțin că nu există nicio modalitate de a obține suficiente proteine în fiecare zi, consumând doar alimente pe bază de plante.
Ce spun veganii despre asta?
Am fost surprins să văd cantitatea de surse de proteine pe bază de plante.
Potrivit Health.com, acestea sunt alimentele cu cea mai mare cantitate de proteine care sunt permise în regimul vegan:
- Mazăre
- Quinoa
- Nuci
- Năut
- Tofu
- Legume cu frunze verzi
- Cânepă
- semințe chia
- Sesan, floarea soarelui și semințe de mac
- Fasole
- Pudră de cacao
După cum puteți vedea, această listă este plină de opțiuni încărcate cu proteine. Se pare că veganii au încă multe surse de proteine disponibile. Dar ... Evitarea atâtor alimente ne limitează?
Cercetări despre veganism
Dezbateri secundare, a trebuit să caut studii care să dovedească anumite trăsături ale regimului vegan.
American Journal of Clinical Nutrition remarcă faptul că „dietele vegane sunt în general bogate în fibre, acid folic, vitaminele C și E și fitochimicale și tind să fie sărace în calorii, colesterol, grăsimi saturate, omega-3, calciu, zinc, vitamina D și vitamina B12 ".
Acest lucru ne lasă vești bune și rele. Deși a avea o dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol este într-adevăr un lucru foarte bun, cantitățile mici de omega, vitamine și minerale ne lasă oarecum îngrijorați.
Potrivit unui studiu din 2011 publicat în Journal of the American Dietetic Association, „dietele care favorizează consumul de alimente sănătoase sunt asociate cu o mortalitate semnificativ mai mică în comparație cu dietele bogate în zahăr și grăsimi”.