Merluciu, mai ieftin decât acum 10 ani - La Nueva España

În timp ce produsele alimentare de bază au crescut în ultimul deceniu cu peste 40%, costul pentru consumator al anumitor pești este în cădere liberă

Distribuiți articolul

Descărcarea peștilor, în urmă cu câteva zile, în rula Avilés. mara villamuza

decât

Prețul alimentelor de bază a suferit o creștere notabilă în ultimii ani. Cu toate acestea, pentru unele produse, tendința nu este în creștere: dimpotrivă și surprinzător sunt mai ieftine decât în ​​urmă cu aproape un deceniu. Acesta este cazul peștilor și, mai precis, al merluciului, care a pierdut peste 40% din valoarea sa în ultimii opt ani. „Vindem peștele mai ieftin decât acum cinci ani și chiar acum un deceniu; câștigăm cu 40% mai puțin, în timp ce cheltuielile au crescut cu 50% ", a spus Manuel Chedas, patronul" Travesía ".

Prăbușirea prețului merluciului i-a determinat pe unii armatori să ironizeze că este mai ieftin să cumperi „un sac de țevi” decât un kilogram din această specie. Și, de exemplu, în urmă cu un deceniu, era rar ca, în regulă, să nu se obțină în medie 6-8 euro pe kilogram de merluciu. Acum, profesioniștii „se dau bine” dacă primesc între 2 și 2,5 euro pe kilogram. „Și asta este deja medii foarte bune”, spun ei. Conform datelor păstrate de Direcția Generală a Pescuitului, în regula Avilés s-a vândut în 2004 un kilogram de merluciu la o medie de 5,22 euro. În 2012 a scăzut la 3 euro, puțin mai mare decât media pentru tot anul trecut: 2,57 euro pe kilogram.

Dar merluciul nu este singura specie care suferă de urcușurile și coborâșurile pieței. Dorada, unul dintre cei mai apreciați pești, și-a pierdut 22 la sută din valoare din 2004. Dacă atunci a fost plătită în regulă la aproximativ 15 euro pe kilogram, acum este licitată la 12 euro.

Există și alte specii care provin de la mare care nu observă scăderea prețului, dar totuși nu ating creșterile altor produse de bază, cum ar fi un litru de lapte (în creștere cu 64% din 2004), un kilogram de zahăr (cu 42% mai mult ), litrul de ulei de măsline (cu 30 la sută mai scump decât acum opt ani) sau duzina de ouă, care și-au rupt plafonul și valoarea sa a crescut cu 162 la sută, de la 0,59 euro în 2004 la 1,55 euro în 2012.