Cum se păstrează untura Montesierra

Untura iberică (albă sau cu boia) este un produs tradițional al bucătăriei spaniole, dar se pierde în fiecare zi în comparație cu alte uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de măsline și de floarea-soarelui. Chiar și așa, untul este încă folosit în rețetele tipice, cum ar fi andaluzul "lomo en manteca" sau deserturile tradiționale și produsele de patiserie.

păstrează

Untura este albă (cea care este portocalie se datorează faptului că i s-a adăugat boia) și este inovatoare. Prin urmare, dacă vedem că untul nostru și-a schimbat culoarea sau are un miros sau gust rânced, trebuie să scăpăm de el, deoarece nu este în stare să fie consumat. Untul poate deveni rânced sau se poate strica din cauza expunerii prelungite la aer, deoarece este ușor oxidat, deoarece nu are antioxidanți naturali.

În plus, untura se topește între 26 și 31 de grade, astfel încât să devină lichidă și transparentă. La temperatura camerei este cremos (solid) și textură albă.

Dar cum te descurci și păstrezi untura pentru a nu o strica și a o folosi corect? Untul este un aliment delicat și, deși rezistă mult timp dacă îl depozităm corect, poate fi congelat. Prin urmare, dacă am cumpărat o cantitate foarte mare pe care nu intenționăm să o folosim, cel mai bine este să o punem într-un borcan de sticlă sau într-o cutie de prânz și să o punem în congelator.

Pe de altă parte, pentru utilizare regulată, îl putem pune și într-un recipient din sticlă sau plastic din frigider, astfel încât să fie perfect conservat. Trebuie să evităm conservele de alamă sau metal, în general, deoarece untul poate reacționa și strica înainte de momentul său.

Luând în considerare aceste sfaturi, nu vom avea probleme. Untul este un aliment foarte recunoscător și ușor de utilizat în bucătărie dacă urmăm aceste sfaturi. În plus, are un gust grozav!

16 comentarii

Dacă îl folosesc la fiecare opt zile pentru a face carnitas și pentru a-l curăța, cât de mult poate dura pentru mine în stare bună, îl păstrez în cutii de plastic și îl acoper acolo unde îl țin este rece

Bună ziua Esther, untul în sine nu are o dată de expirare, deoarece este un conservant fantastic. Dacă îl aveți bine depozitat în frigider, poate dura multe săptămâni fără probleme. Oricum, dacă îl puteți păstra în borcane de sticlă, chiar mai bine!