Merluciu cu ciuperci sau ciuperci - Rețetă GĂTĂRIE DIVINE

Această rețetă din merluciu cu ciuperci sau ciuperci Este perfect pentru ocazii speciale și în același timp foarte ușor de preparat. Puteți folosi ciuperci de sezon, un amestec de ciuperci congelate sau câteva ciuperci simple.

1 kg de merluciu în 4 coapse sau felii
4 căței de usturoi
1 linguriță amidon de porumb
Ulei de măsline extra virgin
400 g de ciuperci congelate (slăbesc la decongelare) sau 300 g de ciuperci proaspete sau ciuperci

Făină condimentați ușor peștele și sigilați-l înainte și înapoi, cu un minut pe fiecare parte, într-o tigaie cu o bază generoasă de ulei. Îl scoatem și rezervăm.
În aceeași tigaie în care am prăjit peștele am pus usturoi rulate, când iau culoare, adăugați ciupercile și sotati-le la foc mediu până când sunt pe măsură (vor dura câteva minute). Condimentăm.
Am pus merluciu în tigaie făcând o gaură și adăugați suficient bulion pentru a lega un sos neted nici prea abundent, nici prea puțin.
De îndată ce peștele dă o a fierbe în câteva minute putem scoate de pe foc.
Se presară pătrunjel sau arpagic și noi servim pentru moment.