Merluciu aburit în sos

Merluciu aburit în sos

Ingrediente

• 1 merluciu sau 1 merlan
• 300 g creveți
• 300 g mazăre
• 2 ardei piquillo
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• ½ ceapă medie
• ¼ praz - doar partea albă -
• Pătrunjel
• 1 linguriță de făină
• 50 g de vin alb
• 400 g bulion de pește
• Sare
• Piper
• 4 fire de șofran — opțional—
• 400 g cartofi mici pentru garnitură

Pregătirea

Sosul

Ingredientele care sunt aburite

Sfaturi și întrebări

• Nu am o oală să aburesc aceste tipuri de rețete, ce fac?
  O puteți face la fel în sosul în sine. Cu singura precauție de a mai pune un pic de brânză de pește astfel încât să se facă cartofii și mazărea, aproape la sfârșitul tocăniței adăugați creveții și merluciul și puneți un capac pentru câteva minute, astfel încât să fie gătit în interior. O fac aburită pentru că este spectaculos de suculentă.

---