Meringi sau suspine

INSTRUCȚIUNI

Ușor ca aerul, bezea sau suspine pot fi folosite în diferite moduri ca deserturi. Pot fi coapte într-o ceașcă pentru a le umple cu felii de fructe proaspete sau compoturi (vezi rețeta de la pagina 218). Coapte în porții mici, pot fi folosite pentru a adăuga textură salatelor de fructe sau iaurtului. De asemenea, pot fi stropite cu ciocolată sau sirop de caramel.

suspine

Porții: 8 Dimensiuni de porție: 1 bezea

3 albușuri, la temperatura camerei
1/2 lingurita crema de tartru
1/2 cană zahăr
Pentru a aromă bezea, folosiți unul sau mai multe dintre următoarele ingrediente
(Numai vanilia este utilizată în analiza acestei rețete)
1/4 linguriță extract de vanilie
1 lingură coajă de lămâie sau portocală rasă (porțelan)
1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
2 linguri de ciocolată semidulce, rasă
2 linguri de nuci sau migdale, tocate mărunt

Puteți adăuga câteva picături din culoarea preferată (bezea poate fi culoarea dorită). Utilizați extracte și pigmenți siguri pentru alimente.

1. Încălziți cuptorul la 275 ° F.
2. Bateți albii cu cremă de tartru la viteză mare, până se formează vârfuri moi. Pentru experți, așa cum a fost bunica mea, puteți bate albusurile cu două furci.