Menu Cen (o sută), un meniu centenar pentru cei 100 de ani ai hotelului spa La Toja

Hotelul spa La Toja este centenar și din acest motiv Gran Hotel Hesperia de La Toja organizează numeroase evenimente și activități pentru a o comemora. Printre acestea se numără un meniu de degustare, botezat ca Meniul pentru cină, care poate fi testat până la sfârșitul acestui an. Preparat de bucătarul galician Enrique Martínez, este format din 8 feluri de mâncare dintr-o bucătărie creativă mai mult decât interesantă, bazată pe produse locale și al căror fruct este o combinație de arome și texturi care ne apropie de noile tendințe culinare. Destinată a fi degustată pe parcursul a două ore, propunerea este după cum urmează:

centenar

Ciorbă de iaurt grecesc cu bombon de banane (foto), Gazpacho de homar cu înghețată cu ulei verde și ierburi aromate, trunchi de raci cu muguri de frunze și flori, roșii în texturi și aer de esență, veloutte de foie de ocă cu surpriză de paste proaspete, Turbot de mare prăjit în sos Pilpil și anghile și pudră de ardei iute, coapă de vită marinată în sare afumată (foto) și răcoritoare de înghețată cu crenguță de mentă.