Meniu de primăvară pentru copii cu intoleranță la lactoză
Meniu săptămânal pentru băieți și fete cu intoleranță la lactoză
Lactoză este un zahăr? prezent la toate laptele de mamifere (vacă, capră, oaie și om) și care poate fi găsit și în multe alimente preparate. Intoleranța la lactoză apare atunci când nu există suficientă lactază în intestinul subțire pentru a descompune toată lactoza consumată în alimente.
Alimente de primăvară pentru copii cu intoleranță la lactoză
Lactaza este o enzimă produsă în intestinul subțire, care joacă un rol vital în descompunerea lactozei în cele două componente ale acesteia: glucoza și galactoza, proces necesar absorbției sale de către corpul nostru. Dacă nivelurile de lactază sunt scăzute sau nu își face treaba bine, există dificultăți în digerarea lactozei.
Intoleranță la lactoză produce simptome precum dureri abdominale și balonare, diaree, flatulență, crampe, vărsături sau greață. De obicei, apar între treizeci de minute și două ore după consumul alimentelor care conțin lactoză și dispar între trei și șase ore mai târziu.
În general, simptomele acestei intoleranțe dispar atunci când produsele lactate sunt eliminate din dietă sau alte produse care conțin lactoză. Dar, lipsa laptelui din dietă poate duce la lipsa de calciu, vitamina D, riboflavină și proteine. Cele mai frecvente complicații sunt pierderea în greutate și malnutriția.
Prin urmare, este esențial să consumați alte produse bogate în aceste substanțe, cum ar fi legume precum spanacul, acelea sau broccoli; leguminoase precum fasole albă, linte și naut; gălbenușul de ou; pești precum sardine, somon și limbă; creveți și toate nucile (cu excepția castanului? a).
În fața unui caz de copil cu intoleranță la lactoză, este foarte important ca atât părinții, cât și copilul:
1. Stii ce? alimentele încorporează lactoză (lapte, cârnați, pate, margarine, înghețată, sosuri, niște mezeluri, cereale îmbogățite, supe instant și mese gata).
Două. Învață să citești etichete de alimente ambalate pentru a verifica dacă un aliment conține sau nu lactoză și avertismente precum cel care indică faptul că acesta poate conține urme de lapte?.
3. Cunoașteți laptele fără lactoză, deoarece există mărci de lapte care comercializează game de produse fără lactoză, ceea ce poate face mai suportabilă nevoia de a exclude parțial sau complet lactoza dintr-o dietă.