Meniu complet cu proteine non-animale - Bekia Salud
Există multe legume, semințe și cereale care conțin cantități mari de proteine și pe care le puteți lua.
Alicia Rebollo Sanchez
Vegetarienii și veganii au pierdut numărul de ori în care ne-au întrebat de unde obținem proteine dacă nu mâncăm carne și, deși, este adevărat că există mai multe cunoștințe despre mâncarea vegetariană și despre produsele pe bază de plante și beneficiile lor în corp, există încă oameni care cred că hrana vegetală nu oferă cantitatea necesară de proteine pe care ar trebui să o luăm pe zi, lucru care este categoric fals, deoarece s-a dovedit că proteina animală este perfect substituibilă pentru proteina vegetală.
Înainte, când o persoană căuta să ia o dietă bogată în proteine, aproape imediat s-a orientat spre carne. Cu toate acestea, multe dintre carnea consumată conțin o cantitate mare de grăsimi care nu sunt deloc sănătoase, deoarece generează colesterol care ne poate conduce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare în timp ce proteina non-animală este mult mai sănătoasă prin faptul că nu prezintă aceste tipuri de riscuri.
Există multe legume, semințe și cereale care conțin cantități mari de proteine, aceasta fiind cea mai recomandată opțiune pentru cei care nu doresc să mănânce în continuare carne sau vor să-și reducă consumul. În continuare, vă arătăm câteva dintre aceste alimente, astfel încât să le puteți prepara un meniu complet cu proteine non-animale .
Quinoa
Quinoa este una dintre cerealele esențiale din dieta vegană și este considerată o „super-cereală” deoarece nu numai că oferă multe proteine, dar are și beneficii extraordinare pentru sănătatea noastră. Quinoa este un bun substitut pentru orez, fiind capabil să-l amestece cu feluri de mâncare tradiționale precum linte, naut sau salate și să le poată găti cu legume și chiar să pregătească faimosul fel de mâncare libanez de tabulé.
Ciuperci și șampoane
Ciupercile și ciuperci au un conținut ridicat de proteine și, de asemenea, au foarte slabă în grăsimi. Sunt alimente foarte hrănitoare și pe care le putem încorpora cu ușurință în dieta noastră, deoarece sunt ușor de gătit și au multe combinații, le puteți adăuga în tocănițe, într-un vas de paste, cu orez, pe pizza, sotate, în ouă amestecate etc. .
Soia este una dintre sursele de proteine non-animale de cea mai înaltă calitate și atunci când proteina conține cei 8 aminoacizi esențiali, aceștia sunt mai ușor de asimilat organismului și, prin urmare, obținem mai ușor toate proprietățile sale. Calitatea biologică a soiei este de 0,91, aproape egală cu 0,92 a cărnii de vită. De asemenea, soia este cea mai bogată leguminoasă în proteine (37% din greutatea sa uscată).