Melva pește albastru sănătos
La fel ca toți peștele albastru, melva este un aliment foarte sănătos, cu o valoare nutritivă ridicată, ideal pentru menținerea unei diete sănătoase și echilibrate, de obicei mediteraneene.
Melva (Auxis rochei și Auxis thazard), este un pește albastru din familia Bonitos și ton.
melva Este un pește cu corpul robust, alungit și rotunjit, cu botul scurt. Pielea lor este foarte dură și puternică, cu foarte puține solzi. Spatele său este de culoare albăstruie, cu flancuri și burtă argintii. Poate ajunge la 50 cm. și o greutate de 1,5 kg. Când nu ajunge la 600 g se numește canutera.
Culoarea fileurilor de melva este roz, cu excepția canuterelor, care au o culoare alb gri. Au o textură compactă, cu o aromă și o aromă foarte caracteristice, care sunt complet diferite de restul tonurilor.