Mediul obezogen Mănâncă acasă

Prietenul meu Ildefonsa (nutriționist, Nutrilsa, în Trebujena, Cádiz), m-a învățat acest termen foarte modern, pe care nu-l mai auzisem până atunci. Pe pagina American Science Series, este definit ca: „Suma influențelor pe care le au mediul, oportunitățile sau condițiile de viață în promovarea obezității la indivizi sau populații”. Mediul obezogen este unul care ne facilitează și ne induce - atât prin dietă, cât și prin absența exercițiilor fizice - la supraponderalitate și obezitate. Haide, ce pune acele kilograme în plus pe o tavă.

Aceasta îmi amintește de câte ori am luat gustări pe stradă, moment în care iau de obicei așa-numitul „între ore” și apoi am intrat într-un bar sau cafenea. Nu era timpul pentru prânz sau cină și de obicei nu beau ceai sau cafea după patru după-amiaza, din cauza pericolului de a pierde somnul. Dar am verificat întotdeauna că aceste site-uri nu au nimic de oferit pentru o priză de alimente discretă și sănătoasă, dincolo de patiseria industrială sau mezelurile. Total, fără gustare.

Și pentru a da un alt exemplu al influențelor care ne înconjoară, mă refer la mișcarea Food Trucks, sau numită și mâncare pe roți, un frumos reportaj de acum câteva zile în Diario de Cádiz. Acestea sunt evoluția căruțelor de înghețată, cu bucătării-caravane care ne aduc acum mai aproape de alte propuneri cu tonuri gastronomice și nu numai hamburgeri sau hot-dog, ci produse de patiserie sau mezeluri de înaltă calitate. Fără îndoială o idee comercială bună, care urmărește să ofere experiențe gastronomice în mijlocul străzii, oriunde ne-am afla. Dar, doar să-i placă, să nu se hrănească în același timp.