Medicină populară marocană - FUNCI - Fundația Culturii Islamice
Autorul articolului: Yolanda guardione
Rădăcinile formulelor master
Medicina populară din Maroc se bucură de un sentiment de încredere pe care medicina modernă nu a reușit să îl depășească uneori. Este canalizat prin venerabila figură a vindecătorului sau vindecătorului și o gamă largă de plante naturale, ale căror puteri benefice, marea majoritate a marocanilor presupun că le cunosc. Se justifică prin presupusa lui dispoziție doctorală. Din păcate, multe dintre acele formule magistere menținute din cele mai vechi timpuri prin transmisie orală, se pierd în timp.
În acest sens, președintele african L. S. Senghor s-a exprimat bine, afirmând că:
„De fiecare dată când un bătrân african moare, o bibliotecă întreagă este arsă”.
Chiar și așa, există numeroase rețete bazate pe utilizarea plantelor naturale care încă supraviețuiesc în țara noastră vecină. De exemplu, pentru a atenua astmul, attar (parfumerii condimentați) recomandă datura, eucalipt, lavandă, mullein, horehound, nalbă, mentă, rozmarin, sarsaparilla, salvie sau serpol, toate cu proprietăți sedative. Pentru osteoartrita folosesc țelină sălbatică, aristoloquia, brusture, erică, frasin, piretru african, bob de ricin, sarsaparilla, săpun și serpol. Pentru scăderea indicelui de colesterol: anghinare, păpădie, rozmarin și gălbenele. Pentru hipertensiune, cel mai bun este usturoiul, împreună cu păducel, vâsc, acarian păianjen și măslin.
Dar, pe lângă combaterea acestor boli frecvente, au și remedii pentru alte tipuri de boli, cum ar fi anxietatea, celulita sau insomnia! Pe bază de păducel, busuioc, mac, agavanzo, maghiran, horehound, nalbă, trifoi dulce sau înțelept, remediază stări de neliniște profundă, adică anxietate. Împotriva celulitei, un număr mare de ceaiuri de plante: anghinare, busuioc, iarbă, iederă, porumb, mentă, oregano, păpădie ... Și pentru un somn relaxat, pe lângă evitarea stimulentelor, a alcoolului și a meselor copioase, nimic nu mai indică faptul că păducelul, busuioc, mullein, mac, laur, maghiran, rozmarin sau balsam de lămâie, printre alte plante.
Câteva remedii naturale
Coriandrul (Coriandrum sativum)
La fel ca în Portugalia și Insulele Canare, această plantă cu miros înțepător este foarte frecventă în Maroc, atât în gătit, cât și în medicina tradițională.
PROPRIETĂȚI: Antiseptic, antispasmodic, carminativ, incitant și stimulant.
CÂND ȘI CUM SĂ O UTILIZAȚI:
Împotriva aerofagiei, digestiei lente și oboselii: pregătiți o infuzie cu 40 de grame de semințe de coriandru într-un litru de apă fiartă. Bea fierbinte după mese.
Împotriva gripei și a durerii în general: pregătiți o infuzie cu 30 de grame de semințe de coriandru pe litru de apă fiartă și beți un pahar.
Împotriva meteorismului: pregătiți o infuzie cu țelină sălbatică, anason verde, chimion, coriandru, chimen de fenicul (30 de grame fiecare pentru un litru de apă fiartă și adăugați o coajă de lămâie).
Cardamom (Elettaria repens elettaria cardamomum)
Acesta este un condiment importat din Ceylon și India, care este utilizat pe scară largă în bucătăria marocană pentru proprietățile sale digestive. De asemenea, este luat pentru a aromă cafeaua.
CÂND ȘI CUM SĂ O UTILIZAȚI:
Împotriva digestiei lente: pregătiți o infuzie cu boabele zdrobite ale unui cuișor de cardamom, într-o cană cu apă fiartă. Luați o lingură după fiecare masă.
Ca afrodiziac: luați zece picături dintr-o tinctură de două ori pe zi pentru a fi pregătite de un farmacist.
Schinduf (Trigonella foenum graecum)
Boabele de schinduf („halba” în arabă) conțin importante proprietăți nutriționale. Cu toate acestea, mirosul puternic pe care îl provoacă (în special prin transpirație), după ce a luat-o, determină adesea abandonarea tratamentului. În timpul celui de-al doilea război mondial a fost utilizat pe scară largă în Franța ca sursă de proteine. A fost folosit și în trecut în Spania pentru a hrăni bovinele și a le îngrășa.
PROPRIETĂȚI: emolient, hipoglicemiant, laxativ și tonifiant.
CÂND ȘI CUM SĂ O UTILIZAȚI:
Anemie: luați în fiecare dimineață un decoct de 50 de grame care va fi fiert timp de 15 minute într-un litru de apă.
Pentru a crește pofta de mâncare: beți un pahar dintr-o infuzie de 20 de grame de schinduf la un litru de apă fiartă, înainte de fiecare masă.
Pentru a ajuta la „creșterea” laptelui: luați o lingură mică de schinduf măcinat, amestecat cu miere, în fiecare dimineață.
Diabet: luați timp de zece zile pe lună, dimineața, un pahar dintr-un decoct obținut prin fierberea a 40 de grame timp de 15 minute într-un litru de apă.
Luați o lingură mică din următorul amestec în fiecare dimineață pe stomacul gol: schinduf, mei, semințe de in și lupin.
(Rețete bazate pe studiul farmacistului marocan Abdelhai Sijelmassi).
„Baraka”, talismane și cunoștințe dietetice
Împreună cu înțelepciunea bătrânilor și a artelor lor alchimice, intervine un factor incontestabil de origine supremă: „baraka” sfinților, sufisilor sau descendenților profetului, independent de inteligență sau învățătură.
Unele grupuri etnice de credință neortodoxă se refugiază și în talismane, tămâie, tatuaje profilactice, foc sau cure de odihnă în marabuturi. Ele leagă bolile mintale de posesiunile diabolice și se îndreaptă către „fqih”, un cărturar al Coranului, care cunoaște simbolurile aparținând unei științe oculte capabile să prevină și să vindece. Ar putea fi, potrivit dr. Mustapha Akhmisse, semne care corespund literelor alfabetului ti finar, care au fost transformate treptat.
Pe de altă parte, nu trebuie să uităm proprietățile vindecătoare și dietetice ale alimentelor cărora musulmanii le-au acordat în mod tradițional importanță capitală. Pentru ceva în curțile califilor și vizirilor din Andalus, adesea medicii erau bine versați în arta culinară, iar bucătarii aveau cunoștințe de medicină.