Mazăre pe dezvoltare, calitatea carcasei și porc - Rezumate - 3tres3, la
Mazărea nu afectează negativ dezvoltarea porcului sau compoziția carcasei, dar poate afecta calitatea cărnii.
În timpul procesului de selecție a mazărei pentru consum uman, este obișnuit să se obțină mazăre de calitate scăzută, generând cantități considerabile ca produs secundar. Obiectivul acestui studiu a fost de a studia dacă includerea mazării în dietele pentru finisarea porcilor a afectat negativ dezvoltarea animalului, compoziția carcasei și gustul cărnii. Pentru aceasta, au fost folosiți un total de 24 de masculi castrați (LW inițială: 58,0 ± 6,6 kg), distribuiți în 1 din cele 4 tratamente, cărora li s-a administrat o dietă de îngrășare timp de 35 de zile și o dietă finală timp de 35 de zile. Pentru fiecare fază, a fost formulată o dietă de control pe bază de porumb și soia (SMB) și 3 diete care conțin mazăre. Mazărea a înlocuit 33,3, 66,6 sau 100% din SMB-ul dietei de control. Porcii au fost adăpostiți individual și toți porcii au fost sacrificați la sfârșitul experimentului.