Măsurați culoarea pielii pentru a detecta dacă fructele și legumele sunt consumate în mod regulat

Experții de la Curtin University School of Public Health (Australia) au dezvoltat o tehnică care permite efectuarea unui test măsurați culoarea pielii și intensitatea luminii reflectate de pigmenții săi pentru a detecta dacă fructele și legumele sunt consumate regulat. Cercetătorii comentează că culoarea pielii este un indicator al consumului acestor alimente datorită prezenței carotenoizilor, pigmenți organici care se găsesc de obicei în mod natural în alimente precum fructe, legume sau alge.

culoarea

Cercetarea a avut ca scop stabilirea unei legături între consumul de fructe și legume, aportul de carotenoizi și culoarea gălbuie a pielii bărbaților albi. Experții au reușit să găsească o conexiune folosind un proces numit spectroscopie de reflectanță, Un proces prin care se măsoară culoarea și intensitatea luminii reflectate de pigmenții pielii. Această tehnică este utilizată ca sistem de diagnosticare pentru detectarea patologiilor cutanate, precum și în alte aplicații biomedicale, de exemplu, pentru a măsurați parametrii calității fructelor.

Cercetarea a constatat că cele mai bune zone pentru a efectua această măsurare au fost fruntea, palmele mâinilor, tălpile picioarelor și bicepsul bărbaților cu pielea deschisă, citirile obținute au fost clare indicatori ai consumului de fructe și legume în oamenii care au participat la această cercetare. Studiul a implicat 30 de bărbați caucazieni (albi) cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani, culoarea pielii zonelor care sunt de obicei expuse la soare și în alte zone care nu au această expunere au fost evaluate, în paralel. raportați cât de des au consumat fructe și legume timp de 30 de zile.