Masa rotundă Curățare vs Fiziomorfoză a dietei murdare 【2020】
Dieta curată vs murdară
Marc McDougal: Presupun că răspunsul popular la această întrebare se învârte în jurul caloriilor totale, deoarece acesta este singurul factor relevant și modul în care culturistii au criterii inflexibile pentru a se concentra asupra alimentelor „curate” și a altor dogme neștiințifice care aparent favorizează fitness-ul. Superstiția față de cercetare.
Deși este posibil să nu fiu de acord cu caracteristicile tradiționale ale dietelor de culturism înainte de concurs, trebuie să susțin unele dintre aspectele generale ale obsesiei lor pentru aportul curat de nutrienți. În timp ce caloriile totale pot fi principalul factor determinant pentru pierderea „în greutate” în populația generală, lucrurile se schimbă atunci când vine vorba de manipulare fizică, unde intră în joc fiecare gram de mușchi și grăsime. Acești oameni nu caută să piardă „în greutate”, ci să piardă grăsime (și apă) și să mențină cât mai multă masă corporală slabă.
Apariția pe scenă în condiții optime necesită mai multă atenție asupra detaliilor și simpla reducere a caloriilor și a macronutrienților nu va oferi rezultatele scontate, cel puțin în opinia mea. Consumul de alimente procesate în amestec cu conservanți, acizi grași trans, BPA (Bisfenol A), xenoestrogeni, dioxine, BHT (butilhidroxitoluen), BHA (butilhidroxianisol), PCB (bifenili policlorurați), ftalați, pesticide, metale grele, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, (deși doar 55% este fructoză și multe dintre proprietățile sale „dăunătoare” exagerate au fost respinse, ea devine în continuare un factor de risc din mai multe motive), AGE (Advanced Glycation End-product) etc.
Unii dintre acești conservanți sunt mai des recunoscuți ca toxine din mediu, mai degrabă decât toxine din alimente, dar pregătirea și selecția alimentelor intră în joc. De exemplu, Consumer Reports a găsit recent un conținut de BPA în conserve, chiar și în cele etichetate altfel (1). Xenoestrogenii se găsesc nu numai în alimentele gătite în prealabil (un favorit printre culturisti datorită comodității de a vă lua puiul și broccoliul pe fugă la Tupperware), dar acești xenoestrogeni pot fi găsiți și în diverse carne anorganice și artificiale, acest eveniment datând din utilizarea hormonilor pentru îngrășarea animalelor de vânzare pe piață. AGE-urile sunt create în mod obișnuit din prepararea excesivă a cărnii, dar se găsesc și în mod intrinsec în alimentele pasteurizate sau sterilizate.
Bine, dar nu vorbim despre a trăi atâta timp cât Aubrey de Gray, ci vorbim despre a arăta definit și marcat pe scenă, nu? Ei bine, aceste toxine pot provoca anumite adipokine (proteine produse de adipocite sau celule adipoase) care sunt secretate de organism pentru a provoca inflamații și disfuncții celulare, ceea ce face mai dificilă pierderea ultimului fragment de grăsime. Culturistii pot fi mai susceptibili la această cascadă dezastruoasă datorită tendinței lor de a depozita mai multe grăsimi viscerale, principala locație de depozitare a adipokinelor „rele”. Cu toții l-am văzut pe tipul acela pe scenă cu pachetul vascular de 8, care măsoară 64 centimetri în circumferință, de îndată ce expiră.
Impuritățile alimentare provoacă tulburări hormonale majore, cum ar fi falsificarea nefavorabilă a testosteronului, estrogenilor, insulinei, hormonului de creștere, IGF-1, hormonilor tiroidieni, adiponectinei, leptinei și altele. Acești hormoni trebuie să funcționeze optim pentru ca culturistii să arate grozav în ziua D la nivelurile de vârf. Poate un culturist să mănânce alimente „murdare” și să obțină în continuare un fizic definit și să câștige un concurs? Desigur. Dar va îngreuna procesul, mai ales dacă sunteți un concurent natural.
Cu toate acestea, nu sunt de acord cu disputa universală conform căreia culturistii ar trebui să evite înlocuirea proteinelor sau a meselor înainte de concurență (sau înainte de concurență). Alimentele întregi sunt bune, dar nu văd niciun motiv pentru a ignora comoditatea shake-urilor, dacă se dorește.
Leigh Peele: Mâncarea curată este un mit. Nu există o dietă „curată”. De asemenea, nu există astfel de concepte precum alegerile alimentare bogate în substanțe nutritive, care, contrar credinței populare, nu au prea mult de-a face cu alimentele întregi. De exemplu, dacă te uiți la o porție de cereale totale, aceasta are mai multă varietate de nutrienți pe porție decât majoritatea fructelor și legumelor, vorbind despre porții egale cu calorii. Acum, cât de mulți nutrienți care trec prin absorbție rămân de văzut, la fel cum valoarea nutritivă a fiecărei legume se bazează pe modul în care a fost crescută, modul în care a fost gătită și sezonul. Ca întotdeauna variabila situației intră în joc și ar putea fi posibil ca cerealele fortificate să aibă un conținut mai bogat în substanțe nutritive și să fie un aliment „murdar”.
Motivul pentru care continuăm să ne îndreptăm către mai multe capete ale dietei, în special cele referitoare la compoziția corpului, se datorează faptului că, în general, există o lipsă de înțelegere în cursa către pierderea de grăsime și echilibrul energetic al organismului. Când vine vorba de faza finală a competiției, orice mâncare va face o mare diferență și, din experiența mea, glucidele sunt cele mai rapide acțiuni (alimente murdare) și cele mai utile în manipularile corporale. Acesta nu este un lucru sănătos, deoarece pierderea de grăsime nu este sănătoasă. Există argumente formate în partea frontală a manipulărilor dietei pentru sănătate. Cartoful dulce este mai dens decât nutrienții decât tartelele? Sigur, dar tartletele pot ajuta la manipulări mai mult decât crezi.
Jamie Hale: Ce este o dietă curată? O alimentație curată pentru Low-Carber înseamnă orice conținut scăzut sau moderat în carbohidrați; Alimentele naturale pledează pentru definirea unei diete curate ca consumând cea mai mică cantitate posibilă de alimente procesate, înlocuindu-le cu alimente naturale. Cu alte cuvinte, a mânca curat înseamnă lucruri diferite, în funcție de ce oameni. Dar, de dragul acestei discuții, să mergem cu ultima definiție.
Nu, culturistii nu trebuie să mănânce curat tot sezonul pre-spectacol. Îmi vin în minte câteva exemple: unul dintre culturistii mei competitivi, care se pregătește pentru băuturile lor, arată o Cola cu proteine din zer după sesiunile de antrenament, recent unul dintre concurenții mei a decis că nu va concura într-un spectacol pentru care se pregătise., apoi a petrecut un sfârșit de săptămână mâncând tot ce a putut pune la îndemână. M-a sunat după sfârșitul său de săptămână și mi-a spus că se întoarce (să concureze la expoziție) și a arătat fabulos după reîncărcare. Mulți culturisti mănâncă o bomboană cu 30-45 de minute înainte de a urca pe scenă. Unii dintre concurenții mei folosesc jeleuri chiar înainte de a intra pe scenă.
Ceea ce spun nu îndepărtează strictețea unei diete înainte de concurs. Dacă sunteți un consumator de alimente murdare sau curate, datele și cantitățile acestor alimente sunt precise, chiar și cu mai mult de 3 zile înainte de concurs, ceea ce implică manipularea apei, manipularea micronutrienților etc; alimente în vrac controlate ...