Mărul - Esența sănătății
măr, un fruct mistic deja prezent în primii pași ai omului, sursă de dilemă între Adam și Eva, este un sursă importantă de hrană în epoca noastră, în special în toate climele reci și este probabil cel mai cultivat arbore de astăzi. Printre calitățile sale speciale se numără calitatea sa din punct de vedere al conservării, depășită doar de citrice, care poate fi păstrată mai mult timp, păstrând o bună parte din valoarea sa nutritivă. mere de iarnă, Colectate în special în timpul toamnei cu latitudine mai rece, ele sunt o componentă importantă a dietelor asiatice, europene și, din secolul al XVII-lea, ale Statelor Unite, unde au fost importate de coloniști.
Studiile efectuate în Finlanda au demonstrat în mod concludent că a făcut-o proprietăți protectoare și preventive împotriva infarctului și a diferitelor tipuri de cancer, inclusiv plămânul. Quercetina, un flavonoid care este prezent în mere și care se dovedește a fi un antioxidant excelent (ideal pentru a preveni îmbătrânirea țesuturilor, facilitează starea bună a sistemului nostru imunitar, la rândul său responsabil pentru protejarea organismului de boli). În plus, quercetina are proprietăți antiinflamator . Există studii care afirmă că printre componentele mărului sunt cele care ajută la prevenirea bolilor neurodegenerative precum Parkinson și Alzheimer. Și zilnic, este un regulator eficient al colecterolului datorită fibrelor sale solubile, pectina. Pentru a profita mai bine de calitățile sale, mâncați merele cu piele.