Marshmallows fără gluten Xrecipes

Ingrediente

marshmallows

2 căni de zahăr

1 pachet de gelatină pudră fără aromă.

1 linguriță de esență de căpșuni

125 ml. apă clocotită

125 ml. apă rece

colorant alimentar roz comestibil

Pregătirea

Puneți apa clocotită într-un bol de amestecare și puneți gelatina deasupra, lăsând-o să se dizolve singură. Rezervăm.

Așezați zahărul și apa rece, facem un sirop la 121 de grade (vă dați seama că atinge acea temperatură atunci când bulele sunt mari și se formează mai încet, (amestecul se îngroașă.) Pentru a verifica dacă siropul nostru este exact așa cum dorim, putem lua un fir subțire și să facem un băț cu bule. Dacă amestecul rămâne pe băț ca săpunul, iar când îl suflați se formează bula, atunci este gata.