Marshmallow - EcuRed

Spații de nume

Acțiuni de pagină

Bezea. '' 'Masmelo, norul, buretele sau bombonul este un tratament care, în forma sa modernă, constă din zahăr sau sirop de porumb, albuș de ou bătut, gelatină înmuiată anterior cu apă, gumă arabică și arome, toate bătute pentru a obține o consistență pufoasă. Poate fi realizat în multe feluri.

rezumat

Sursă

Bezea Au fost inventate în secolul al XIX-lea pentru a vindeca durerile de gât. Marshmallows sunt foarte populare în lumea anglo-saxonă și sunt luate cu sau fără însoțire. În Statele Unite, este obișnuit să le luați prăjite sau prăjite și, de asemenea, în alte locuri sunt luate cu ciocolată sau cafea mocha, ca parte a altor delicii, acoperind cartofi dulci prăjiți, în unele arome de înghețată etc.

Ingrediente

50 de grame de făină de porumb
50 de grame de zahăr glazură
50 de grame de sirop lichid de glucoză, (luați-l de la supermarket sau de la un farmacist)
450 de grame de zahăr pudră
10 foi de gelatină
2 albușuri mari de câmp liber
2 fasole de vanilie
1½ lingurițe colorant alimentar natural, opțional

Mod de pregătire

1. Combinați făina de porumb și zahărul glazură într-un castron. Strecurați bine jumătate din amestec pe o foaie de copt adâncă și rezervați cealaltă jumătate pentru mai târziu.

2. Amestecați siropul de glucoză lichid și zahărul într-o cratiță la foc mic cu 250 ml apă rece. Se încălzește ușor, amestecând până se dizolvă tot zahărul și se obține un sirop limpede. Între timp, înmuiați foile de gelatină într-o cratiță mică cu 125 ml de apă.