Marea minciună că mierea este mai bună decât zahărul și alte 5 mituri pe care le-ai crezut și tu
Organizația consumatorilor și a utilizatorilor a demontat unele dintre cele mai tipice credințe despre zahăr.
Dovezile că aportul excesiv de zaharuri libere și asimilate rapid este legat de obezitate și riscul de probleme de sănătate asociate cu acesta este din ce în ce mai puternic. Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a stabilit recomandarea fermă a limitați consumul astfel încât să nu reprezinte mai mult de 10% din aportul caloric zilnic la dieta noastră și recomandăm să nu depășească 5%.
Știri conexe
Cu toate acestea, nu este ușor pentru consumatori să aplice această măsură. Deficiențele în etichetare, rădăcinile culturale ale dulciului și, mai presus de toate o serie de mituri false în jurul zahărului, nu permit consumatorilor să facă o distincție clară între zaharurile care sunt prezente în mod natural în alimente și cele adăugate artificial în timpul procesării unor alimente.
Din toate aceste motive, OCU vrea să avertizeze consumatorii cu privire la miturile din jurul zahărului:
Toate zaharurile trebuie eliminate din dieta
Consumatorii primesc adesea mesaje despre oportunitatea eliminării tuturor zaharurilor din dietă fără nuanțe, ceea ce poate duce la eliminarea nu numai a alimentelor cu zaharuri adăugate, ci și a celor altele care au zahăr în mod natural în compoziția lor (cum ar fi fructele și legumele neamestecate, zdrobite sau stoarse sau laptele). Cu toate acestea, OCU reamintește că este dovedit științific că zaharurile simple găsite în aceste alimente nu au efecte adverse asupra sănătății și că nu există niciun motiv, dimpotrivă, să nu mai consumăm.
Zaharul brun, cerealele integrale, muscabado sau panela sunt mai bune decât zahărul alb
OCU subliniază că toate aceste zaharuri conțin aceeași substanță, zaharoză și, prin urmare, toate au aceleași calorii. Singurul lucru care variază este procesul de producție, care odată cu procesul de rafinare variază aspectul și textura. Zahărul nerafinat are o proporție mică de minerale și vitamine în cantități atât de mici încât nu aduce niciun beneficiu. OCU avertizează asupra riscului adăugat de a crede că aceste zaharuri sunt mai sănătoase și care adaugă mai mult decât zahăr alb.