Marea Enciclopedie a Navarra TROUT
Pești teleostici de apă dulce. În Navarra cel mai frecvent este păstrăvul comun (Salmo trutta, m. Fario), cunoscut și sub numele de păstrăv de țară, păstrăv de râu sau pur și simplu fario.
Alte specii care pot fi găsite sunt crustaceele și păstrăvul curcubeu.
„Fario”, foarte apreciat de pescari, este o formă nemigratoare a speciei europene Salmo trutta, adaptată vieții permanente în apele dulci. Corpul său este mai robust decât cel al somonului, capul este mai puțin ascuțit, iar trunchiul cozii este mai gros. Culoarea poate diferi foarte mult de la un exemplar la altul, în funcție de condițiile mediului în care trăiesc (adâncime, lumină etc.); Oricum, au tendința de a avea în comun un spate mai întunecat decât flancurile și burta, iar atât flancurile, cât și spatele sunt colorate abundent cu pete negre, printre care alte roșii se remarcă înconjurate de un halou alb; pintele ajung, de obicei, și la opercul și la aripa dorsală, dar niciodată la caudal.
Deși păstrăvul brun și-a pierdut obiceiurile migratorii, ei fac mișcări sezoniere în râuri. Tinerii se deplasează de obicei în aval în căutarea unor zone bogate în hrană, în timp ce în fiecare toamnă adulții se îndreaptă în amonte încercând să localizeze locurile de reproducere adecvate pentru reproducere.
Dieta este carnivoră. Este un prădător vorace care vânează la prowl de pe teritoriul său.
Aceasta este o altă caracteristică a sa, teritorialitatea; fiecare păstrăv se așează într-o zonă și o apără în prezența oricărui posibil concurent.
Dieta păstrăvului este alcătuită dintr-o gamă variată de pradă pe care le place să o captureze, mai ales în orele crepusculare. Muștele de apă, macroinvertebratele de pe fund, crustaceele, viermii, amfibienii mici și peștii, precum și depunerea ouălor, fac parte din dieta lor. Când o cantitate mare de creveți și alți crustacei intră de obicei în dieta păstrăvului, carnea lor capătă o culoare roz foarte caracteristică; Aceste păstrăvi, pe care credința populară tinde să le atribuie în mod greșit unei alte specii sau soiuri decât cele comune, sunt cunoscuți ca păstrăv de somon.
Păstrăvul fario, la fel ca toate salmonidele în general, este foarte solicitant cu calitatea mediului în care crește. Temperaturile ridicate, oxigenarea slabă a apei și orice tip de poluare sunt cei mai mari dușmani ai săi.
Nu este riscant să afirmăm că prezența păstrăvului într-un râu constituie o garanție a stării sănătoase a condițiilor sale bio-ecologice.
Este dificil să se stabilească aria naturală de distribuție a păstrăvului fluvial din Navarra, deoarece repopulările continue efectuate, profitând de toate râurile și cursurile de apă care îndeplinesc condițiile vitale minime ale speciei, maschează distribuția inițială a acesteia. În prezent, ocupă râurile și regatele dintr-o zonă extinsă care acoperă întregul Munte și o parte din Navarra de Mijloc.
Oficial, în sensul legii pescuitului, râurile declarate păstrăv în regiunea noastră sunt:
Râurile Cantabriene, toate râurile și regatele care se revarsă în Marea Cantabrică; Râul Ega, de la intrarea sa în Navarra până la barajul Central de Allo și toate apele care se varsă în el în acea secțiune; Rio Salado, întreg râul și afluenții acestuia; râul Araquil, până la barajul Ibero și toți afluenții care ajung în această secțiune; Râul Ulzama, de la izvor până la barajul Sorauren și toate apele care se varsă în el; Râul Arga, de la izvor până la barajul Huarte și toți afluenții săi din acea secțiune; și râul Aragón, tot drumul său în Navarra până la barajul Gallipienzo, cu excepția rezervorului Yesa. Toți afluenții Aragonului care se desfășoară de la nord la sud prin văile pirineene navareze sunt râuri excelente de păstrăv.
Păstrăvul de râu este, fără îndoială, cel mai râvnit pește de către pescarii sportivi. În fiecare an, de la a treia duminică din martie până la a doua duminică din august, perioada în care este deschis sezonul de pescuit pentru păstrăv, aproximativ 18.000 de lansete vizitează râurile de păstrăv din Navarra mai mult sau mai puțin regulat. Nu există cifre privind capturile anuale în toate râurile de păstrăv din Navarra, dar există estimări făcute cu datele furnizate de utilizatorii rezervațiilor și care se referă exclusiv la acestea. Conform acestor statistici, în fiecare an, aproximativ 40.000 de păstrăvi sunt prinși doar în râuri limitate, cântărind mai mult de 11 tone. Ținând cont de faptul că în Navarra conservele, fiind bune, nu sunt mai bune decât multe alte întinderi de râu care rămân libere și oferă randamente excelente, se poate presupune că râurile de păstrăv din regiune sunt la nivelul celor mai bune spaniole și europene . Cu toate acestea, aceste randamente, necesare pentru a satisface cererea unui număr atât de mare de pescari, nu ar fi posibile fără repopularile periodice care se efectuează; În fiecare an, sunt depuse milioane de ouă embrionate și puieti de păstrăvi în întreaga geografie navarră. (Fermă de pește*).