Mandarin Food Healthy Food Pediatrul meu ICM Group Revista de informații pe

Este unul dintre cele mai populare fructe atât în toamnă, cât și în iarnă, vă puteți bucura de la sfârșitul lunii septembrie până în luna martie.

Dintre toate citricele, mandarinii sunt cei mai rezistenți la climă rece și diferită, dar fructele lor sunt destul de fragile. În ciuda acestui fapt, mandarinele își păstrează calitatea, chiar dacă au fost recoltate cu mult timp în urmă. Motivul pentru a explica de ce sunt culese înainte de a se coace în mod natural este că, dacă sunt lăsate prea mult timp pe copac, se pierde relația corectă dintre acizi și zaharuri, iar fructul rămâne fără gust.

Prin urmare, chiar dacă aspectul exterior al cochiliei este încă verde, segmentele au deja toată culoarea, aroma și aroma lor. Pentru a evita respingerea consumatorului, diferite tratamente sunt adesea folosite pentru a-i îmbunătăți culoarea, pe lângă faptul că sunt acoperite cu ceruri comestibile pentru a întârzia pierderea de umiditate.

Soiuri

Satsuma: sunt turtite, cu coaja subțire, fără semințe și cu un conținut ridicat de suc. Deși pielea are tonuri mai verzui, pulpa este coaptă și ușor comestibilă. Unele soiuri sunt: Okitsu, Clausellina, Owari și Satsuma.
Clementină: fructele sunt mai rotunjite și de o culoare mai intensă și portocalie decât satsumele. Coaja se desprinde ușor și are o aromă excelentă. Prin urmare, acestea sunt preferate de publicul larg. Cele mai remarcabile soiuri sunt: Clemenules, Marisol și Hernandina.
Hibrizi: datorită caracteristicilor, mărimii și ușurinței peelingului, seamănă cu mandarinele. Le lipsește semințe și includ Nova, Clemenvilla, Ortanique.